Libro ecuatoriano ‘Mamui cocina’, entre las mejores publicaciones gastronómicas del mundo

El libro es un objeto lúdico que se transforma en una cocina de juguete.

Los Pasteles exprés de taza satisfacen los antojos

Un jarro, ingredientes básicos de pastelería, una cuchara y un microondas son suficientes para elaborar un ‘mug’ individual en minutos.

Hoy es el Día del Té, una bebida con múltiples variedades y beneficios

Cada 21 de mayo se conmemora el Día Internacional del Té, con el fin de promover la producción y el consumo sostenible de té.

La Papa Marciana, el reto de hacer recetas ricas y nutritivas en Marte

Investigadores del Centro Internacional de la Papa de Perú y de la NASA buscaron un tipo de papa que pudiera ser cultivada en una hipotética base marciana.

Cuatro bebidas sencillas para celebrar el Día Mundial del Cóctel

Este 13 de mayo del 2021 se celebra el Día Mundial del Cóctel, fecha que se estableció luego de la publicación del periodista estadounidense Harry Croswell. El texto trataba sobre esta bebida y se titulaba ¿Qué es un cóctel? Fue en 1806 que se difundió la palabra con la nota del periodista y se estableció la fecha como el día mundial, según recoge el portal de Filo News.

¿Cómo surgió la popular milanesa?

La milanesa es un platillo sencillo de preparar y muy sabroso al paladar. Consiste en un filete de carne o pollo con rebozado, es decir, con una mezcla de pan molido y huevo, y puesto a freír u hornear. Otras versiones también incluyen carne de cerdo, pescado y soya.

Restaurantes de Quito apuestan por la sostenibilidad ambiental y social

En tiempos de pandemia y confinamientos focalizados, los restaurantes de Quito apuestan por la sostenibilidad, entendida no solo como la manera de proyectar una cocina local respetuosa del entorno, sino como forma de resiliencia social.

Ocho latinoamericanos incluidos en la lista mundial de jóvenes talentos en gastronomía denominada 50 Next

Ocho jóvenes latinoamericanos se hicieron hueco en la primera edición de la lista 50 Next, que distingue a talentos menores de 35 años que contribuyen al futuro de la gastronomía mundial como productores, educadores, creadores de tecnología o activistas, según reveló la organización en un comunicado.

Danielle Elie: ‘Es importante que uno coma lo que le da la tierra’

Danielle Elie viene de una familia de panaderos y molineros franceses de larga data. En 1958, René Elie, su padre, abrió en Quito una de las pastelerías-panaderías más antiguas de la ciudad y de la cual ahora es la responsable. Esta entrevista tiene lugar en su oficina, ubicada en el norte de la ciudad, un lugar inundado por el olor a pan recién salido del horno.*

Estas son las fanescas preferidas por los lectores de EL COMERCIO en la capital

Después de Carnaval, Diario EL COMERCIO lanzó una encuesta en línea para conocer las huecas o restaurantes que sirven las mejores fanescas en Quito. Hubo 230 respuestas. En los primeros lugares quedaron Casa Gangotena, Barbarian UIO, Hotel Finlandia y Los Hornados de San Carlos.