El bartender Marco Antonio Trujillo representa a Ecuador en el Cointreau Latam & Caribbean Competition, un concurso organanizado por la reconocida marca francesa de triple sec. Los bármanes que participan en este certamen, que se realiza en la Mansión Cointreau (en Angers) entre el 2 y el 11 de julio de 2023, tienen el desafío de elaborar la mejor Margarita de Latinoamérica.
Es la primera vez que Ecuador cuenta con un representante en esta competencia. El reto es reinterpretar la receta original del margarita, a propósito de la celebración del 75 aniversario de la creación de este icónico cóctel.
Trujillo, bartender ejecutivo del restaurante Tributo, participó previamente en el concurso nacional ‘Margarita Challenge’. La premisa fue la misma que la del certamen internacional: reinterpretar la receta original del cóctel tradicional. Gracias a su creatividad en la combinación de ingredientes y el respecto al producto resultó ganador y se ganó un cupo para participar en la competencia internacional en Francia.
Experiencia en Madrid Fusión
El certamen nacional tuvo lugar a finales de enero de 2023 y contó con la participación de 18 mixólogos de diferentes restaurantes y bares del país. Entre los criterios de clasificación que tomaron en cuenta los miembros del jurado están: la sostenibilidad, la creatividad, presentación del cóctel, entre otros.
No es la primera vez que Trujillo representa a Ecuador en un evento internacional. A inicios de año viajó a España para participar en ‘The Drinks Show, parte del Madrid Fusión. Así se convirtió en el primer bartender ecuatoriano invitado a este evento gastronómico, uno de los más importantes del mundo.
Para esa ocasión especial, el mixólogo preparó un cóctel al que bautizó como Sacha Miske. El mismo que elaboró con néctar de agave andino cocido a baja temperatura. Para complementar agregó macambo, banano y licor de chugchuhuasa, cordial de mandarina y un toque de limón.
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