Recorra un mapa para degustar bolones en Quito. Foto: Captura de pantalla.
En dónde
Los bolones, para todo público, están en Quito
El bolón es un platillo tradicional de la Costa ecuatoriana. Se elabora a base de verde y se lo combina con queso o chicharrón. Su preparación es sencilla, pero su sabor y textura crocante quedan en la memoria gustativa del comensal por siempre. No existe una receta única ni original, pues dependerá de la región en donde se lo cocine. Varían los ingredientes como los métodos de cocción.
Las sopas ecuatorianas forman parte de un amplio menú en el restaurante Las Sopas de Siempre. Foto: Patricio Terán /Sabores.
Sabores
Un menú de sopas para calentar el alma y el cuerpo
En todos los países existe al menos una receta que funciona como embajadora de los sabores de su tierra, entre esas siempre destacan las sopas. Esas recetas de caldos hirviendo que auguran bienestar al enfermo o calentar el cuerpo en bajas temperaturas.