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Bosque comestible biodiverso más grande del mundo se presentó con el aval del chef Joan Roca

El bosque comestible biodiverso más grande del mundo, con un tamaño equivalente a 30 000 canchas de fútbol, es una realidad en Ecuador.

Esta es la nueva lista de los 50 mejores restaurantes del mundo 2022

Se anunció desde Londres la nueva lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2022 (The World's 50 Best Restaurants).

Searchef, plataforma gastronómica ecuatoriana, premiada en el Foro Fitur Talent

Searchef, fundada por el empresario ecuatoriano José Luis Egas, fue galardonada en Madrid en el Foro Fitur Talent.

Los chefs ecuatorianos más reconocidos en el mundo prepararán una cena en Quito

Los chefs Carolina Sánchez e Iñaki Murua, del restaurante Ikaro, y Alejandro Chamorro y Pía Salazar, de Nuema, prepararán una experiencia gastronómica única. La cita será el 20 y 21 de enero, a las 19:00, en Quito.

La solidaridad es el motor de trabajo para tres chefs de Ecuador

Cada 20 de octubre se celebra el Día Internacional del Chef. Esta fecha fue establecida en 2004 por la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS, por sus siglas en inglés).

Actor Diego Luna se sienta a la mesa para discutir temas actuales en serie de Amazon Prime Video

El actor mexicano Diego Luna presentó el jueves 16 de julio del 2020 el programa que conducirá en Amazon Prime Video, en el que conversará con personalidades de distintos ámbitos sobre temas de actualidad alrededor de una mesa servida por reconocidos chefs.

Chefs amplían el uso de productos botánicos en la alta cocina

Con el paso del tiempo, y con el objetivo de generar conocimiento sobre la botánica en la gastronomía, la variedad de plantas que se introducen para crear recetas ha aumentado.

La chef Carolina Sánchez junta la gastronomía de Ecuador y España

La gastronomía, ese arte de combinar productos, historias y tradiciones, adereza cada vez con mayor ahínco las relaciones entre Europa y América, dos continentes que se descubren mutuamente a través de sus sabores y que rescatan tradiciones con interpretaciones modernas de platos típicos.

La mujer gana espacio en el mundo de la alta cocina

Con el paso del tiempo aumenta el número de referentes femeninos que suenan con fuerza en el campo de la gastronomía ecuatoriana. Ramas como chocolatería, repostería, coctelería, cocina de origen y de autor, recetas vegetarianas e incluso bebidas ancestrales han dado opciones para que mujeres chefs expongan sus ideas y técnicas.

Festival gastronómico en Ecuador busca empoderar a la mujer en la alta cocina

La novena edición del encuentro gastronómico ecuatoriano Latitud Cero, que inicia el lunes 13 de enero del 2020 en Quito, buscará fortalecer el protagonismo de la mujer en la alta cocina y revelar su verdadera importancia dentro de esta industria hasta ahora dominada por hombres.