Caminatas, recorridos en ríos, ingreso a cuevas, rituales y juegos ancestrales se ofertan en la comunidad Consuelo, perteneciente a la parroquia Simón Bolívar de Pastaza.

La cámara ingresa a una cocina y se dirige a un hombre de espaldas. El camarógrafo increpa al cocinero: “Oye, Víctor, ¿que estás haciendo?”. El chef voltea, contesta con una media sonrisa a la cámara: “Caldo de bolas”. Aunque dependiendo de la receta puede contestar igual: churrasco, llapingacho, menestrón, muchines de yuca, sango de choclo o de verde con camarón.

El aguacate se ha convertido en parte de la gastronomía del Ecuador, ya sea como acompañante de diferentes platillos o como el ingrediente principal.

Salchicha en el menú pero también en el papel pintado, en el jabón de la ducha e, incluso, en los almohadas. Una pesadilla para los vegetarianos pero un sueño hecho realidad para Claus Böbel, un charcutero alemán que dirige lo que presenta como el primer y único hotel dedicado a la salchicha en el mundo.

El libro ‘De la granja a la olla’ es un recetario de cocina tradicional ecuatoriana que se basa principalmente en una alimentación nutritiva, con productos agroecológicos de la zona andina del Ecuador.

La exquisita gastronomía de Ecuador fue el plato fuerte en la Feria Internacional de Turismo (Fitur) este jueves 24 de enero de 2019, con un show de cocina fusión ecuatoriano-española que captó la atención de agencias de gastroturismo y expertos culinarios presentes en la feria madrileña.

El caldo de gallina criolla y el encoca’o de camarón de río son dos de los platos más solicitados en el balneario de Tabiazo, ubicado a 20 minutos de la ciudad de Esmeraldas.

El actor estadounidense Robert de Niro visitó hoy, 14 de enero de 2019, las famosas ruinas de Machu Picchu, en el sur de Perú, mientras caía una intensa llovizna de verano que no le impidió recorrer el lugar junto a su hijo, informaron medios locales.

Destinos turísticos tradicionales con una renovada oferta de experiencias gastronómicas y de naturaleza es una tendencia que dominó en los últimos meses del año pasado y se mantendrá durante el 2019. Según los promotores turísticos, varios destinos también invitan a ser saboreados.

Langostinos, pangora o salmón hacen parte del menú de Navidad y fin de año del restaurante Portofino, del hotel Hilton Colon. El Red Crab, tradicional restaurante de cangrejos cuenta con dos opciones de menú navideño con mariscos. Entre las entradas está un cebiche de camarones en salsa de maracuyá o una ensalada de camarones a la hawaiana. Esta lleva jamón, piña glaseada, brotes de soya y tomates cherry. Esos son solo dos de los restaurantes de Guayaquil que presentan opciones diferentes al tradicional pavo y pernil de cerdo hornado.

El Municipio de Guayaquil pasó de ser un perseguidor de las manifestaciones artísticas callejeras a inicios de la década –en 2011 se enfrascó en una lucha del gato y el ratón cubriendo de gris las obras de Daniel Adum–, a mostrar el arte callejero en Guayarte, una plaza gastronómica y vitrina de artistas urbanos nacionales.

Los imperdibles de la gastronomía mundial: un tradicional gelato italiano, la currywurst alemana o la fritada ecuatoriana son solo algunos de los platos típicos del mundo que presenta TasteAtlas, un sitio web dedicado a la promoción de la cocina tradicional de los países y creado pensando en los viajeros.

Calentar las piedras para cocinar los alimentos es una técnica que data de hace miles de años, debido a la necesidad de nuestros antepasados de alimentarse. En la actualidad esta práctica continúa, ya no por una necesidad, sino, más bien, para mantener los sabores naturales de los alimentos.

David Ante camina con paso ligero por los pasillos de la concentración del Deportivo Quito. El arquero del equipo lleva en su mano derecha un ‘cooler’ con ruedas, con la compra realizada en la mañana en el mercado de La Ofelia. Abre la puerta del comedor del club azulgrana y rápidamente pone en orden el lugar.

Hay ceviches y fritada. También se venden pristiños y espumilla. El menudo y la tripa también son parte del menú en la cuarta edición del festival de huecas La Yapa que se desarrolla, en el norte de Quito, desde ayer viernes, 30 de noviembre del 2018.

Las salsas elaboradas a base de cacao natural y con una consistencia cremosa son ideales para enriquecer el sabor, aroma y presentación de varias recetas gastronómicas cotidianas.

Las estancias, los pasillos, las escaleras y el propio puente peatonal Zig-Zag que une los dos lados de la nueva Plaza Guayarte, en las orillas del Estero Salado, lucieron abarrotados de público en la inauguración del espacio que busca convertirse en un nuevo icónico turístico en Guayaquil.

Cochinillo preparado con la receta de un tradicional hornado, empanadas de verde rellenas de encocado de changurro, postres de tomate de árbol y, por supuesto, cacao. Estas y otras fusiones de gastronomía ecuatoriana con cocina de España y del País Vasco propuestas por el restaurante Ikaro fueron reconocidas el pasado 21 de noviembre del 2018 con una estrella Michelín, un galardón que se otorga a la excelencia culinaria.

Las autoridades surcoreanas comenzaron el jueves 22 de noviembre de 2018 a desmantelar el mayor matadero de perros del país, donde los defensores de los animales luchan por detener el consumo de carne canina.

Los manjares de la sierra andina, la costa tropical y la selva amazónica se mezclan y cobran vida en el encuentro gastronómico Latitud Cero, una cita de alto nivel que busca fortalecer el potencial culinario de Ecuador.