Ecuador lidera en producción sostenible y libre de deforestación, destacándose con café y cacao en la Unión Europea
En el Día Mundial del Cacao destacamos los beneficios de ese alimento.
Combinación perfecta de indulgencia y simplicidad, con un interior suave y con chocolate ¡Comparte esta receta con tus amigos!
El Salón del Chocolate es un punto de encuentro para mujeres productoras de cacao y chocolate de Ecuador.
La Balanza Comercial total de Ecuador tuvo un superávit de 2 301 millones de dólares, en el primer trimestre de 2024.
Frente a la volatilidad de los precios del cacao, los productores se enfrentan a decisiones cruciales. Es fundamental abordar estos desafíos desde una perspectiva de sostenibilidad y eficiencia para asegurar la viabilidad a largo plazo del sector.
Los precios del cacao han subido sostenidamente desde inicios del 2024. El chocolate sintético se plantea como una alternativa.
La caída del precio del cacao marca un cambio significativo después de un período de aumentos bruscos, que se observaba desde principios de 2024.
El cacao ha sido el único cultivo que está desplazando a la planta de coca.
El gran negocio del cacao no es la fabricación de chocolate, sino extraer la manteca de cacao que es absorbida por la industria cosmetológica.
Por tercer mes, las exportaciones de camarón ocupan el primer lugar en las exportaciones de productos primarios, luego del petróleo crudo.
La Asociación Nacional de Exportadores de Cacao (Anecacao) hizo este viernes 23 de diciembre un llamado de atención a las autoridades para que se intensifiquen los controles para que se impida que el narcotráfico contamine los contenedores en puerto.
El chocolate es considerado un antidepresivo natural, que con probarlo aumenta los niveles de serotonina y endorfinas en el cuerpo.
La investigación del origen de la domesticación del cacao en la Amazonía es un paso para encaminar la denominación de origen del cacao de fino aroma.
El aroma a chocolate es una de las primeras sensaciones que se experimenta al ingresar a la doceava edición del Salón del Chocolate, Cacao y Café Ecuador 2022.
Expertos culinarios recorrerán la Amazonía donde un grupo de arqueólogos halló vestigios de la domesticación del fruto hace unos 5 500 años.
El investigador descubrió que el origen de la domesticación del cacao fino de aroma viene de territorios ecuatorianos y peruanos.
3,8 toneladas de cacao orgánico fino de aroma fueron exportados con destino a Bélgica.
El tradicional cultivo del cacao en Ecuador está ligado al trabajo que realizan las mujeres de las zonas rurales del país.
Los representantes de seis gremios exportadores de banano, camarón, plátano, pescado y cacao conforman la Cordex.