En este 2022, la Papaya Dada celebra su 'fiesta rosada' con chicha radioactiva, en un concierto para festejar los años de trayectoria.
Representantes del Comité de las Fiestas del Yamor invitan a todos los ecuatorianos para que visiten Otavalo para esta celebración.
La chicha de jora es uno de los elementos infaltables durante septiembre en el cantón Cotacachi, en la provincia de Imbabura, ubicada en el norte de Ecuador. Mercedes Ruiz, una de las productoras, asegura que este 2020 la demanda por la bebida de maíz ha sido similar a la de años anteriores.
El III Festival de arte ancestral Aswa Raymi o Fiesta de la Chicha se realizará en el malecón de El Coca, en Francisco de Orellana, este sábado 27 de abril de 2019, desde las 10:00. El evento es parte de las actividades culturales y artísticas por los 50 años de cantonización de Francisco de Orellana.
La chicha o malá es la bebida más tradicional de los tsáchilas. Ellos elaboran más de 500 litros para la fiesta Kasama (Nuevo Amanecer), que se realiza durante el feriado religioso de Semana Santa. Esta bebida está conformada por tres ingredientes: caña de azúcar, maíz y una planta medicinal conocida como coló.
Patate es una parada obligada para los viajeros que transitan entre Pelileo y Baños de Agua Santa. Este cantón de Tungurahua, ubicado en el nororiente de Ambato, es conocido por su gastronomía, en especial por la arepa y la chicha de uva patateñas. Alrededor del parque Central seis locales ofrecen este bocadillo con 150 años de historia.
Durante el pase del Niño Viajero en Cuenca, se mantiene la costumbre de elaborar y compartir alimentos tradicionales como el pan y la chicha. Esta tradición se ha transmitido de generación en generación. Varias mujeres y devotas del niño Jesús, llevan a cabo esta labor.
La chicha de jora, el pan y las fundas de caramelos serán las principales ofrendas que entregarán los priostes en el pase del Niño Viajero, que se realizará el próximo lunes (24 de diciembre del 2018). Más de 200 personas participan en la preparación de estos alimentos, que se comparten gratuitamente en el recorrido.
La chicha de jora Sara Mama, que fabrican mujeres indígenas de Cotacachi (Imbabura), no deja de sorprender.
La palma de la chonta ha sido conocida históricamente por la dureza de su madera, tanto por las culturas locales que la usaron desde tiempos milenarios para construir poderosas lanzas, así como por las culturas mestizas actuales que la usan para la construcción de muebles o incluso para la formación de vigas de soporte para las viviendas.
Investigadores de Ecuador y Brasil publicaron recientemente un trabajo en torno a los tipos de levaduras presentes en cuatro fórmulas de chicha que se elaboran en el país.
En menos de cuatro días, 50 hombres del ejército de la División Valdez que comandaba Simón Bolívar fallecieron, y un centenar más tuvieron que ser recluidos en hospitales, a causa de un envenenamiento con chicha, la entonces bebida alicorada más popular entre la masa. Eran finales de marzo de 1820 en el municipio de Sogamoso, ya sellada la independencia de la Nueva Granada.
Los sabores latinos se siguen incorporando en las mesas locales e internacionales. Desde principios de año, BBC Good Food incluyó a la cocina latinoamericana como una tendencia para el 2018. Pero resaltó, entre otras opciones, a la chicha como una bebida a tomar en cuenta.
Para las poblaciones indígenas, la chicha es un alimento y símbolo que se comparte en los rituales, encuentros familiares o fiestas colectivas. Cada pueblo tiene una variedad relacionada con lo que producen en sus territorios.
Sara Mama es la marca de la primera chicha de jora embotellada en el país. Su lanzamiento oficial será el 22 de septiembre, en el cantón Cotacachi (Imbabura).
La fiesta del Yamor, celebración entorno a la fe religiosa y a la chicha -de origen preincaico-, este año vivirá su sexagésima quinta edición con varios eventos deportivos, culturales y sociales. La mayoría de los eventos serán gratuitos. Aquí proponemos.
Es una celebración cultural del pueblo shuar llena de misticismo. La Fiesta de la Chonta se realiza entre abril y mayo en las distintas comunidades indígenas, cuando la cosecha de este fruto está en apogeo.
La preparación y consumo de la chicha de jora, considerada una bebida sagrada, perdura entre las familias indígenas de Shiña, como desde tiempos incaicos. Este producto no falta en la alimentación diaria, fiestas, rituales, mingas, reuniones… y por eso en su nombre se realiza el Festival de la Chicha.
El jueves 22 de septiembre de 2016, las comunas indígenas de Shiña, Chunazana, Puca y Morasloma, pertenecientes al cantón azuayo de Nabón, vivirán una jornada cultural y gastronómica en el Tercer Festival de la Chicha de Jora.
En la provincia del Chimborazo, para las comunidades de la nacionalidad Puruhá que viven en el páramo, el agua es un bien escaso. En ciertos casos cuentan solo para consumo humano, incluso en cantidades insuficientes. Así cuenta Sandra Pagalo, técnica social de la organización de mujeres indígenas Kamachw Provincial.