El restaurante Tegui, de Buenos Aires, entre los 100 mejores del mundo
El restaurante del cocinero Germán Martitegui es el único suramericano que ha logrado entrar en el ránking del 51 al 100. Foto: Diario La Nación/ GDA
El restaurante argentino Tegui, en Buenos Aires, aparece en la posición número 83 de los 100 mejores del mundo según la revista británica Restaurant, que este 26 de mayo publicó un avance de la lista completa que revelará el próximo 1 de junio.
El restaurante del cocinero Germán Martitegui, que en 2014 ocupó el noveno lugar entre los mejores restaurantes latinoamericanos, según la misma publicación, es el único suramericano que logró entrar en el ranking del 51 al 100 de los mejores locales del mundo.
En su original restaurante, al que se accede por una discreta puerta rodeada de grafitis, Martitegui ofrece un menú moderno y ecléctico, que cambia con una frecuencia inusual.
El mexicano Biko, el chileno Boragó y el peruano Malabar, que aparecían en esta misma lista en 2014, cayeron por debajo del puesto número 100 o avanzaron hasta el listado de los 50 mejores, que se develará el 1 de junio en una ceremonia en la sala Guildhall de Londres.
El danés Noma opta a repetir el primer puesto que logró en 2014, con el permiso del español El Celler de Can Roca, destronado en la última edición, y el italiano Ostreria Francescana, que fue tercero.
La primera posición de la lista publicada, la 51 en el ranking general, está ocupada por el Geranium de Copenhague, seguido por el berlinés Tim Raue y el belga Hertog.
Dos restaurantes españoles ocupan las primeras plazas de esta lista: DiverXO, que avanza a la posición 59 desde la 94, y el restaurante de Martín Berasategui, que cae de la 35 a la 61.
