receta
jueves 07/06/2018
Carmen Aymacaña es quien inició la tradición del yahuarlocro en la ciudad de Machachi. Frente a la iglesia central, ella vendía acompañada de sus hijos este plato tradicional que aseguran tiene más de 200 años. Así nació el restaurante La posada del Chagra donde se sirven productos locales.
jueves 07/06/2018
Aunque los historiadores aún no se ponen de acuerdo sobre el origen exacto del yahuarlocro, en Machachi se jactan de ofertar este platillo con una receta que pasó de generación en generación durante 200 años.
sábado 03/02/2018
Receta paso a paso de pescado paiche o pirarucu con especias como jengibre, miel, romero y chillangua. Receta elaborada por Milena Díaz en PREP Cocina Comunitaria
viernes 19/01/2018
Receta del paso a paso de un Smoothie bowl con leche de coco. La receta fue elaborada por María Isabel Álvarez de aceites Alonso y Milena.
viernes 19/01/2018
Una receta paso a paso de la preparación de menestra de lenteja con aceite y leche de coco. La receta es elaborada por María Isabel Álvarez de aceites Alonso y Milena
miércoles 29/11/2017
El Reino Unido será, a partir de 2018, el primer país del mundo en vender sin receta el medicamento contra los problemas de erección Viagra, anunció su fabricante, la compañía farmacéutica estadounidense Pfizer.
viernes 17/11/2017
Es una síntesis de la cocina manabita. Una raya de sal prieta, una pequeña cesta de plátano verde, un espumoso de aguacate, salsa de maní, albacora y cebolla roja. El bocado, titulado ‘Viche de pescado’, es la creación con la que el chef ecuatoriano Luis Balda Valdiviezo participó en el primer Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, realizado en España del 6 al 12 de noviembre.
jueves 09/11/2017
Las abuelas italianas, aquellas fornidas mujeres que sabían controlar a sus familias con su carácter y con algunos secretos culinarios, nunca experimentaron con el paladar de sus hijos y nietos. Sus recetas se mantenían inalterables a través del tiempo y sus comidas enamoraban por los ingredientes que mantenían guardados como tesoros en sus cabezas y que llevaban consigo hasta el más allá.
sábado 04/11/2017
La cerveza no es la única bebida que se hace de forma artesanal. En Quito existen destilerías de vodka y emprendedores que maceran el limoncello, por mencionar un par de casos, que están totalmente alejados de las polémicas que han surgido en torno al alcohol clandestino. Ambos productos amplían el horizonte de los licores producidos en Ecuador y que ofrecen un néctar de tradición europea con productos ecuatorianos.
sábado 28/10/2017
80 kilos de mortiño, 70 de frutillas, 80 de mora entre otros ingredientes son parte de la colada más grande del Ecuador. La receta tradicional se prepara desde temprano, este sábado 28 de octubre, en la Plaza de la República, al pie de la Prefectura de Pichincha.
miércoles 25/10/2017
La colada morada es plato tradicional que no puede faltar en el mes de noviembre. El chef Ángel Valdiviezo, del Mercure Hotel Alameda, comparte una receta para preparar la bebida.
lunes 16/10/2017
En la gastronomía colombiana, las arepas es el plato más popular. La receta no es única, pues cada región de ese país, posee una variación. Sin embargo, aquellas preparadas en la región de Antioquia tienen su popularidad. Arepa de huevo, rellena de frijol; la santafereña con queso; la paisa, de yuca o de harina dulce de Boyacá, así como la se choclo son algunas de sus variantes.
miércoles 20/09/2017
Descubra esta receta del chef Orlando Grijalva, de la Universidad Tecnológica Equinoccial, para preparar un delicioso pollo al curry rojo en pocos minutos.
sábado 16/09/2017
La agrupación está conformada por Kevin Romero, Carlos Villegas, Cristopher Páez, Sebastián Yunda y Cristopher Cifuentes. El plato que aquí presentan incluye pollo, carne de res, carne de borrego y por supuesto mucha cerveza, además de la ensalada tradicional, papas y salsas.
martes 05/09/2017
El chef Orlando Grijalva, de la Universidad Tecnológica Equinoccial (UTE), presenta esta receta para preparar un delicioso cerdo agridulce.
jueves 31/08/2017
Lavar el cabello a diario puede ser perjudicial para la salud del cuero cabelludo y, por lo tanto, para el aspecto del cabello.
sábado 26/08/2017
La cocina italiana se ha adaptado en todas partes del mundo. La influencia y migración italiana en Argentina y en Uruguay se palpa también en su cocina. Estos países han adoptado una tradición que implica comer ñoquis el 29 de cada mes. Una costumbre que augura buena fortuna y que ahora está llegando a Quito.
martes 16/05/2017
Santiago Cueva, chef de República del Cacao, demuestra cómo realizar un coulant de chocolate. Él prefiere utilizar el chocolate con cacao fino de aroma.
miércoles 19/04/2017
Inspirados por el libro de Salvador Dalí 'Las cenas de Gala', los cocineros holandeses Erik van Loo, Fred Mustert, Gert Blom y Mario Ridder, con un total de seis estrellas Michelin, prepararán un menú con platos surrealistas en el museo Boijmans de Rotterdam (Holanda) el próximo 16 de mayo.
sábado 08/04/2017
Receta de Molo por restaurante La Posada del Chagra, en Machachi, Cantón Mejía. Elaborado por Inés Altamirano.
1
2
