El estudio publicado en el 'Journal of Food Protection' analizó más de 15 mil casos de fraude alimentario.
Mini pizzas para hacer con los niños y disfrutar de un tiempo divertido en la cocina. ¡Comparte esta receta con tus amigos!
Conozca las instrucciones de la receta para preparar la colada morada. Este plato tradicional se prepara para celebrar el Día de los Difuntos en el Ecuador.
Propietarios de locales que se dedican a la venta de encebollado en Portoviejo sostienen que el precio de este popular plato podría cambiar, debido al incremento del costo de los ingredientes con los que se lo prepara.
Ha pasado un año desde que se detectó el primer caso del nuevo coronavirus en Wuhan, China, que desató la pandemia. Y en este diciembre del 2020 países como Reino Unido, EE.UU. y Canadá ya han empezado a aplicar la vacuna para inmunizar a su población contra el covid-19.
Dos tercios de los ingredientes activos necesarios para fabricar medicamentos genéricos se fabrican en b, según mostró un estudio este miércoles 7 de octubre del 2020, que subraya la dependencia de Europa de las importaciones extranjeras para sus fármacos.
Encontrarse con tutoriales, conferencias y cursos en línea de teñido natural es cada vez más común. Estas técnicas han tenido un regreso lento; primero entre artesanos textiles y diseñadores, y ahora entre el público internauta.
China sacó al pangolín, una especie en peligro de desaparición, de su lista oficial de ingredientes para remedios tradicionales, informaron medios estatales este martes 9 de junio del 2020.
Los cigarrillos electrónicos contienen un compuesto químico que puede causar cáncer y que se prohibió como aditivo de los alimentos, según un estudio que publica este lunes 16 de septiembre del 2019 la revista JAMA Internal Medicine.
Cada producto gastronómico cumple una función distinta, ya sea en la receta ecuatoriana o peruana de un plato. Por ejemplo, el ceviche, mundialmente conocido por prepararse en ambos países, destaca en su versión criolla por incorporar jugo de curtido, caldo de mariscos o licuado de tomate, mientras que en Perú es picante y entre sus acompañantes se destaca el choclo.
Hace tres décadas, los ingredientes de la repostería vegana eran básicos: harina integral y endulzantes elaborados con frutas y granos. Pero ahora los productos son mucho más variados, además ha crecido el interés por lo orgánico.
En la colada morada, la tradición no solo se la puede hallar en sus recetas. Una parte fundamental para hablar de esta se encuentra, precisamente, en sus ingredientes y en la manera en la que se cosechan antes de llegar a la olla.
El origen del llanto responde, en general, a los sentimientos. Las lágrimas se desencadenan a través de las emociones, como resultado de dolor o la felicidad. Pero ocasiones se debe a otras razones, siendo por ejemplo la respuesta de un efecto secundario de otra afección, como un resfrío, o la consecuencia de mirar el reflejo de la luz. Entre los motivos ajenos a las expresiones sentimentales, uno de las más comunes es picar cebolla.
El domingo 19 de marzo de 2017 será la premiación de la segunda edición del Campeonato Mundial del Encebollado. El evento se realizará en Las Palmas, Esmeraldas. A esta provincia pertenece Roger Moreira, ganador de la primera edición con su emprendimiento Súper Encebollado Júnior.
Alice Waters Puede que su nombre no sea tan popular, pero seguro han escuchado el nombre del movimiento ‘farm to table’ (de la granja a la mesa) que Waters ha liderado desde los años 60. Waters estudió en Francia y al volver a EE.UU. se dio cuenta de que los ingredientes frescos hacen de la comida un nuevo mundo. En 1971 fundó su restaurante Chez Panisse con tan solo 27 años.
En el mundo culinario hay ciertos ingredientes que no resultan tan sencillos al paladar de los comensales. La piña es uno de esos; ya sea por alergias o por su marcado sabor, esta fruta tropical no es del agrado de todo el mundo. Pero para los chefs no hay ingrediente que no pueda utilizarse, combinarse y aprovecharse por sus cualidades.
En noviembre se pone la mesa con platillos sirios. Las nueces, dátiles o pistachos toman preponderancia al momento de cocinar. En las redes aparece el hashtag #CookForSyria que poco a poco va tomando fuerza.
‘Sin raíces no hay vanguardia”, repite incesantemente el chef Mauricio Acuña, quien dirige la cocina del restaurante Patria, en el encuentro de degustación amazónica que se realizó el pasado miércoles en Quito. “El interés es que los chefs conozcan los ingredientes que son producidos por comunidades indígenas y rurales comprometidas con la conservación y la defensa de sus culturas”, explica Martha Chavarría, directora de Canopy Bridge y organizadora del evento.
Inspirados en una tendencia culinaria mundial, jóvenes chefs en Panamá apuestan por la búsqueda de aromas, sabores e ingredientes primitivos, como contó la especialista en alta cocina panameña Elena Hernández.
Esta pizza es una variación del icónico platillo italiano preparado con una base de verde ecuatoriano. La masa se prepara de manera similar a un bolón o a un tigrillo, pero se la aplana creando así una base crocante y libre de gluten.
