Guianzas dramatizadas para conocer las leyendas de Quito, recorridos por templos, degustaciones de colada morada y visitas a museos forman parte de la agenda para el feriado por el Día de los Difuntos.
La crisis económica y la pandemia obligaron a los comerciantes de los 54 mercados de Quito a bajar los costos de la colada morada, bebida tradicional en época de Finados. Para quienes lo preparan, los tiempos y las cantidades son distintas con respecto a 2019. Se siguen ofertando en los patios de comida, pero a los pocos clientes que llegan.
Como parte de los festejos por el Bicentenario de independencia de Cuenca, seis mercados de la capital azuaya participan en el concurso de la Cholita de Pan más Bonita, acompañada de la tradicional colada morada.
La música estridente que salía de uno de los parlantes colocados en los patios del mercado La Magdalena atraía la atención de los peatones y conductores que transitaban este sábado, 24 de octubre del 2020, por este barrio del sur de Quito.
Se viene el Día de Difuntos y con ello el tradicional concurso de coladas moradas y guaguas de pan de Quito, y para esta edición se suma un tercer evento: el mejor cuento de finados. Todos están auspiciados por la Escuela de Gastronomía de la Universidad de Las Américas y UDLA Ediciones.
La colada morada y guaguas de pan que degustan las familias en esta temporada son ofertadas en panaderías y hoteles, en la ciudad de Quito. Las personas pueden comprar estos productos de manera individual o en combos. Además, en estos establecimientos se brinda el servicio de entrega a domicilio.
En el evento ‘Coladas Moradas 2019. La celebración de la muerte como continuación de la vida’, 20 establecimientos de la capital fueron premiados por presentar las historias que envuelven la preparación de su tradicional colada morada.
La noche del martes 29 de octubre del 2019, 20 establecimientos de Quito recibieron reconocimientos por las historias que envuelven sus preparaciones de la colada morada y las guaguas de pan. Estos dos platos típicos, que se consumen durante la época de finados, forman parte del sincretismo religioso católico y la cosmovisión andina del Ecuador.
La profesora Mabel Barros les preguntó: ¿qué elementos conforman el Escudo ecuatoriano? “Un sol, un buque, un óvalo”, respondieron Rafaela, Lucy, Julián y Ana Victoria, alumnos de inicial dos.
En el evento ‘Coladas Moradas 2019. La celebración de la muerte como continuación de la vida’ que se realizó la noche de este martes 29 de octubre del 2019 en el Convento de San Diego, se premiaron a las mejores historias que envuelven la preparación de coladas moradas y guaguas de pan de 20 establecimientos de Quito.
La Agencia de Coordinación Distrital de Comercio del Municipio de Quito realizó este martes 29 de octubre del 2019 la Expo Colada Morada y Guaguas de Pan en la Plaza Andrade Marín para buscar la mejor guagua de pan y colada morada entre los mercados capitalinos.
La mañana de este martes 29 de octubre del 2019 se realizó la final de la Expo Colada Morada y Guaguas de Pan 2019. El evento tuvo lugar en la Plaza Andrade Marín del Centro Histórico ubicada en las calles Espejo y Guayaquil, atrás del Municipio.
Una bebida caliente elaborada con frutos y hierbas de los páramos andinos y unos panes rellenos en forma de persona y que homenajean a los difuntos se imponen en las mesas de las familias ecuatorianas en la época de finados. Video: Agencia EFE.
La colada morada es una portentosa bebida caliente - elaborada con frutos y hierbas de los páramos andinos - que se sirve en esta época con las tradicionales guaguas de pan, en homenaje a los difuntos que aún buscan su lugar en la mesa de las familias ecuatorianas.
Este martes 29 de octubre del 2019 se realizará la premiación de dos concursos para encontrar las mejores coladas moradas y guaguas de pan de Quito. De 08:00 a 16:00, la ciudadanía podrá probar las recetas con el sello de las 17 finalistas de la Expo Colada Morada y Guaguas de Pan 2019, que reúne a los mejores sabores de 15 mercados de la ciudad. Esas delicias se podrán probar en la Plaza Andrade Marín, cerca a la Plaza Chica, que está ubicada en la intersección entre la Espejo y Guayaquil.
El martes 29 de octubre del 2019, en la Plaza Carlos Andrade Marín, ubicada junto a la parada del trole Plaza Chica, se desarrollará la Expo Colada Morada y Guaguas de Pan 2019. Fernando Pareja, coordinador Distrital del Comercio, comenta que la tradición de celebrar esta feria se mantiene durante cuatro años.
En la parroquia ambateña de Atocha, la tradicional bebida que se prepara con mora, naranjilla, piña, clavo de olor, hishpingo y canela no solo se oferta antes y durante el Día de Difuntos, que se recuerda cada 2 de noviembre.
La colada morada también tiene sus huecas en Guayaquil. Diez son las paradas de esta espesa y dulzona bebida, típica del Día de los Difuntos en el Puerto Principal.
Los guías turísticos no videntes de la agrupación Viviendo Quito con Sentidos ofrecen una nueva alternativa para estos días de feriado: la colada morada sensorial.
Las panaderías y establecimientos participantes destacaron por la preparación del pan y la colada con ingredientes alineados con las tendencias actuales. De 60 establecimientos que concursaron, 23 obtuvieron el reconocimiento. Fotos: Diego Pallero / EL COMERCIO