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Las rosas y chocolates, con gran demanda en Guayaquil por San Valentín

Los arreglos florales, chocolates y globos ganan espacio en las principales avenidas de Guayaquil a propósito de la celebración de San Valentín, este 14 de febrero del 2021.

Un grupo de mujeres produce el mejor cacao para elaborar chocolates

Barras de chocolate puro o mezclado con leche y azúcar, y bombones de chocolate con licor. Estos son los tres productos derivados del cacao fino de aroma que elaboran las mujeres que forman parte de la Asociación de Productores de Cacao del Norte de Esmeraldas (Aprocane).

Desarrollan impresora 3D capaz de generar alimentos comestibles

Científicos mexicanos están desarrollando una impresora 3D que mediante un proceso de manufactura aditiva tiene la capacidad de crear alimentos comestibles e incluso beneficiosos para la salud, informó este 1 de febrero del 2018 el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).

¿A qué se deben las ganas de dulces o chocolates cuando el estrés agobia?

¿Tentación irresistible por el chocolate o los dulces?, un equipo de investigadores japoneses identificó a las neuronas responsables de estas repentinas tentaciones.

Crean chocolates con bacterias para prevenir enfermedades

Comer chocolates con un cóctel de bacterias que mantengan el equilibrio de la flora intestinal y prevengan múltiples enfermedades es la innovadora metodología desarrollada por una científica chilena para hacer más agradable el consumo de probióticos.

20 barras de chocolate ganaron en los Ecuador Chocolate Awards 2017

La noche del martes 21 de noviembre se celebró la sexta edición de los Chocolate Ecuador Awards, un sello de calidad que entrega la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales a las barras ecuatorianas. Este año se analizaron 130 barras participantes, 20 se llevaron los premios de barras de oro y plata, y 15 recibieron una mención especial del jurado.

La bombonería artesanal realza el cacao ecuatoriano

Las celebraciones continuas de diciembre son una ventana para los chocolateros artesanales. Si bien este producto es uno de los regalos más acertados para toda ocasión, la chocolatería artesanal entrega un valores agregados que van desde la creatividad, el uso de ingredientes locales, hasta el aporte del cacao puro.

Ecuador Cultura Gourmet impulsa a emprendedores

Tras una año de ausencia, la feria Ecuador Cultura Gourmet (ECG) regresa a la capital para reunir cerca de 70 emprendimientos enfocados en el ámbito culinario y acercar los a productores directamente con el público.

Un mundo de conocimientos se junta en el Salón del Chocolate

La inauguración del Salón del Chocolate se realizó hoy, 19 de mayo en el Quorum del Paseo San Francisco. Más de 80 productores de cacao, café y chocolate se reunieron para la novena edición de este festival.

Postres temáticos para disfrutar del chocolate

Un pastel o un postre moderno necesita bases sólidas y una estructura que sostenga todos los pisos. La tendencia es que sean en chocolate.

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