Los agricultores de La Y de Cucuy, en Chone, llevan años vinculados a la producción orgánica en el agro manabita.
El Director de Operaciones de la empresa República del Cacao habla del proceso de producción del cacao fino de aroma de Ecuador, con el que se realiza el chocolate premium que se exporta a los mercados internacionales.
Durante los últimos cinco años, la industria cacaotera invirtió y se transformó. Esos esfuerzos dieron resultado y en el 2020 los productos elaborados con el grano ecuatoriano ganaron presencia dentro y fuera del país.
Manténgase informado con el podcast: Entérese con EL COMERCIO. A continuación, los temas más destacados de EL COMERCIO este jueves 24 de diciembre del 2020.
Los envíos no petroleros continúan en franco crecimiento. Las ventas de banano, cacao, madera, minerales e industrializados subieron a tasas de dos y tres dígitos, entre enero y octubre de este año frente al mismo período del 2019.
La actividad cacaotera está en crecimiento. El país se mantuvo como el primer exportador del grano de América y el cuarto a escala mundial durante los primeros nueve meses de este año.
Manténgase informado con el podcast: Entérese con EL COMERCIO. A continuación, los temas más destacados de este domingo 25 de octubre del 2020.
La calidad del grano de cacao ecuatoriano será valorado en la primera edición del concurso Cacao de Excelencia Ecuador 2020 que organiza la Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Cacao (Anecacao).
Setenta emprendedores de la ciudad de Esmeraldas participan en un ciclo de ferias productivas organizadas por la empresa privada con la finalidad de reactivar la actividad económica en el cantón.
El grupo suizo Barry Callebaut, uno de los principales fabricantes de cacao y chocolate del mundo, anunció la creación de una matriz exportadora de cacao en Ecuador. La nueva industria extranjera se construirá en Durán (Guayas) y ayer se colocó la primera piedra de la obra, informó hoy, 9 de octubre del 2020, el Ministerio de la Producción.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) está implementando un plan para ayudar a los productores de café y cacao del país a vender sus productos a mejores precios, reduciendo los eslabones en la cadena de intermediación, en medio de la emergencia sanitaria por covid-19.
Como parte del evento Latitud Cero, que se realiza del 13 al 15 de enero del 2020, se desarrolla la semana gastronómica denominada Degusta un Destino, en la cual los amantes del chocolate podrán asistir, desde el lunes 13 hasta el viernes 17 de enero, a 33 establecimientos culinarios de Quito para probar menús de degustación a base de chocolate y cacao.
Las 27 integrantes de la Asociación de Mujeres Afroecuatorianas Timbiré en el Futuro (Amatif), tramitan el registro de su marca ante el Servicio Nacional de Derechos Intelectuales (Senadi).
Los habitantes de la comunidad chachi de Guayacana apuestan a la siembra de cacao fino de aroma, con la aplicación de métodos ancestrales y tecnificados, para lograr una mejor producción.
Cada 13 de septiembre se celebra el Día del Chocolate, una preparación con base en las semillas del cacao que está presente en América desde hace cerca de 4 000 años.
Con una agenda que incluye 22 eventos, que en su mayoría motivan a los emprendedores, la generación de empleo, la promoción de destinos y la inversión, el Ministerio de Turismo celebra el Mes del Turismo durante septiembre.
El cultivo de cacao en Esmeraldas se ha convertido en una práctica que permite que sus habitantes obtengan recursos económicos mientras fomentan el cuidado del ambiente. El manejo de fincas con técnicas orgánicas se inició hace tres años, como parte de la iniciativa Herencia Esmeraldas.
La tradición de consumo y el cultivo de cacao son aspectos que unen a Ecuador y Perú desde hace miles de años en torno a este producto. Aunque el cacao ecuatoriano es reconocido internacionalmente, el país vecino cada vez pone más énfasis en su producción.
“Todos tenemos asociado el chocolate con recuerdos felices, es nuestra puerta directa con la felicidad y el bienestar emocional”, según Jordi Roca. Aquellos olores y sabores que perduran en la memoria, ingredientes llenos de tradición que activan esos recuerdos y emociones que forman parte en nuestra vida. El chocolate es uno de esos ingredientes que se ha convertido en un lenguaje universal.
La producción cacaotera del noroccidente de Pichincha es otro atractivo turístico que emerge en la zona y que se suma a los atractivos naturales de cascadas, orquídeas y rutas de avistamiento de aves.