El Día del Padre es una ocasión especial para celebrar y honrar a aquellos hombres que han desempeñado el importante papel de ser padres, ofreciendo amor, apoyo y sabiduría a lo largo de los años. Y qué mejor manera de rendirles homenaje con una deliciosa receta casera que demuestre cuánto apreciamos todo lo que hacen. En esta receta, que puedes preparar este domingo 16 de junio de 2024, te enseñaremos a preparar unas costillas BBQ que seguramente serán el plato estrella de la celebración. ¡Feliz Día del Padre!
Ingredientes
2 kg de costillas de cerdo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharada de azúcar moreno
1 taza de salsa BBQ (puedes usar una comprada o hacer tu propia salsa)
Las costillas de cerdo BBQ, además de ser deliciosas y un plato popular en celebraciones, ofrecen varios beneficios y aportes nutricionales.
Las costillas de cerdo BBQ, además de ser deliciosas y un plato popular en celebraciones, ofrecen varios beneficios y aportes nutricionales.
Para la salsa BBQ casera
1 taza de salsa de tomate
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de vinagre de manzana
1/4 taza de salsa inglesa
2 cucharadas de mostaza amarilla
2 cucharadas de miel
2 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
Preparación de las costillas de cerdo BBQ
- Precalentar el horno a 150 °C
- Retirar la membrana de la parte posterior de las costillas si no lo han hecho donde las compraste.
- Mezclar en un tazón pequeño la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el comino, la mostaza en polvo y el azúcar moreno.
- Mezclar las especias sobre las costillas por ambos lados.
- Colocar las costillas en una bandeja para hornear con el lado carnoso hacia arriba. Cubre la bandeja con papel aluminio
- Hornear las costillas durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, o hasta que estén tiernas.
Preparación de la salsa BBQ (si decides hacerla casera):
- Mientras se hornean las costillas, mezclar todos los ingredientes de la salsa BBQ en una cacerola a fuego medio.
- Cocinar a fuego lento, revolviendo, ocasionalmente, durante unos 15 a 20 minutos hasta que la salsa se espese.
Aplicación de la salsa BBQ
- Una vez que las costillas estén tiernas, retíralas del horno y subir la temperatura a 220 °C.
- Untar generosamente las costillas con la salsa BBQ por ambos lados.
- Volver a poner las costillas en el horno, sin cubrir, durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y caramelizada.
- Retirar las costillas del horno y dejar reposar durante 5 a 10 minutos antes de cortarlas en porciones.
- Servir con tus guarniciones favoritas, como ensalada de col, mazorcas de maíz o papas fritas.
Beneficios y aportes de las costillas de cerdo BBQ
- La receta de costillas de cerdo son ricas en proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular, así como para la producción de enzimas y hormonas.
- La carne de cerdo es una buena fuente de vitaminas del complejo B.
- Las costillas de cerdo proporcionan minerales importantes como zinc, fósforo y selenio.
- Aunque las costillas de cerdo contienen grasa, esta puede ser beneficiosa en cantidades moderadas. Las grasas son necesarias para la absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K) y para el funcionamiento adecuado del cerebro y el sistema nervioso.
- Las comidas como las recetas de costillas de cerdo BBQ a menudo se disfrutan en reuniones sociales, lo que puede contribuir al bienestar emocional y a fortalecer las relaciones familiares y de amistad.
Consejos para preparar las costillas de cerdo BBQ
- Escoge costillas de cerdo frescas y de buena calidad.
- Puedes dejar que las costillas se marinen durante al menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador para que absorban bien los sabores.
- Antes de cocinar, asegúrate de secar las costillas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y favorecer una mejor caramelización de la salsa BBQ.
- Cocinar las costillas a fuego lento para obtener una textura tierna y jugosa.
- Cubrir las costillas con papel de aluminio durante la primera parte de la cocción para mantener la humedad, y luego retíralo para permitir que se forme una costra crujiente.
¡Espero que estos consejos te ayuden a preparar unas costillas de BBQ increíbles y celebra a papá con una comida memorable!