La premiación se llevó a cabo en el salón Clemente Yerovi. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO
La sexta edición de la feria gastronómica internacional Raíces culminó con la entrega de la Estrella Culinaria de oro, plata y bronce a las mejores huecas de comida.
Decenas de personas llegaron este domingo 28 de julio del 2019 desde las 10:00 al centro de Convenciones Simón Bolívar. Durante cinco días esta feria reunió a 40 locales de comida. La premiación se llevó a cabo en el salón Clemente Yerovi.
La Estrella Culinaria de Oro fue para Bolón City, cuyo plato estrella es el Bolón Guayaco hecho a base de queso, sal prieta y chicharrón. Lizzet Toledo y su hermano Moisés Toledo, propietarios de la hueca, dedicaron su triunfo a su padre y familiares.
Gloria Gallardo, presidenta de la empresa Pública Municipal de Turismo, dijo que esta sexta edición fue todo un éxito. Foto: Mario Faustos / EL COMERCIO
El segundo lugar lo obtuvo Hornados de Sangolquí con su tradicional hornado traído desde Pichincha y que desde hace tres años está en Guayaquil.
La estrella culinaria de bronce fue para el restaurante Ciro’s, con su tradicional caldo de manguera. Brigette Apolo no pudo contener las lágrimas tras alcanzar esta dignidad.
Gloria Gallardo, presidenta de la empresa Pública Municipal de Turismo, dijo que esta sexta edición fue todo un éxito. Aseguró que más de 70 000 personas asistieron.
“La repuesta de la gente cada vez es mayor sin duda es un evento acreditado nacional e internacionalmente. Los ciudadanos fueron los protagonistas de este evento”.
Otra de las premiaciones fue la Copa Culinaria donde profesionales y estudiantes de gastronomía aplicaron sus concocimientos en la cocina para crear platos únicos.