Navidad es tiempo de compartir en familia y, por supuesto, también con los perros y gatos que alegran el hogar. Sin duda una de las mejores formas de dar alegría a los peludos es a través de la comida.
Entre las tradiciones navideñas estadounidenses hay una peculiar que ha llegado al país. La elaboración de las casas de galleta de jengibre que ya se encuentran en varias tiendas de la capital. Esta costumbre es popular entre los más pequeños por la posibilidad de decorar con dulces una casa comestible.
Cada año los anfitriones de la cena navideña buscan impresionar a los comensales, ya sean familiares o amigos. Una comida tan especial indica que se utilizará la mejor vajilla, los mejores vinos y por supuesto los mejores ingredientes. Pero, ¿qué pasa cuando las recetas no parecen tan sencilla como lo muestran los videos que circulan por las redes?
La gastronomía popular en la feria La Yapa.ec será uno de los primeros eventos que formen parte de la agenda por fiestas de Quito. Se trata de un espacio en el que se reunirán 25 huecas de Quito, Ambato, Loja, Machachi y Tulcán desde hoy al 27 de noviembre en la Plaza de Toros Quito.
El aroma de las especias, el color del mortiño y el sabor de la colada morada inquietó a los chefs, quienes han propuesto recetas inspiradas en la bebida tradicional de Finados. La creatividad no solo se expande al uso de ingredientes que se popularizan en la temporada, sino que la receta original se deriva hacia postres que encantan incluso a los más escépticos.
Una supuesta 'broma' realizada por un estudiante de primer año de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (UBA), quien llevó al aula brownies hechos de marihuana y los brindó a cuatro de sus compañeras, estaría en miras de elevarse a juicio tras el pedido de un fiscal federal, según informa el diario La Nación de Argentina.
Desde abril del 2016, Jupé se encuentra en el Condado Shopping, en el norte de Quito. Este es un emprendimiento donde un robot se encarga de vender postres e interactúa con los clientes.
Ingredientes tradicionales, preparaciones laboriosas y mucho sabor son los componentes esenciales de los postres árabes. Los frutos secos, por ejemplo, son clave para la decoración. Así lo ve Osama Hlewa, propietario de Sham Café y Delicias Árabes, en Quito. Los pistachos, dátiles, almendras o nueces forman parte del relleno en preparaciones como la corona de la reina y en el kanafeh se colocan sobre la torta como un ornamento que da textura.
Hasta agosto, en el Hotel Hilton Colón Quito se pueden disfrutar de grandes variedades de helado. En esta edición del Festival del Helado se apostó por los helados fritos y de productos vegetales. El chef, Guillermo Dávila explica el proceso de elaboración de los helados que si bien es sencilla difiere dependiendo de los ingredientes que tenga el postre.
El Centro Internacional de la Papa cumplió este 2016 45 años. Para celebrarlos, en Ecuador se celebró entre el 2 y el 3 de julio de 2016 un festival del tubérculo. En el país existen más de 500 variedades de papa que ahora se utillizan para postres.
‘Cuando se come con vino se resaltan los sabores, el vino va limpiando la lengua y por eso el sabor inicial del plato es igual al final”, dice Jaime Burgos, propietario de La Octava de Corpus. La fanesca es un potaje que se consume en la Semana Mayor y se puede degustar con vinos para aprovechar de mejor manera sus sabores.
El término ‘no bake’ se traduce como ‘sin hornear’. Estas dos palabras se han popularizado en las redes sociales dando a conocer recetas relacionadas a la cocina fría, especialmente utilizada para la elaboración de postres.
La hondureña Auxy Ordóñez perdió 17 kilos en dos años sin renunciar a su "perdición": los postres. Compartió sus recetas en las redes sociales, un blog y YouTube y logró miles de seguidores, que ahora pueden ampliarse con la publicación del libro 'Postres saludables'.
La esencia de estos postres están en el detalle. Con la ayuda de fondant, un bisturí y tinta comestible se pueden dar rasgos característicos a personajes de la saga 'Star Wars' como los Stormtroopers. Este paso a paso se realizó con la ayuda de Passion for Sugar.
‘El despertar de la fuerza’ ha reactivado también a la fanaticada de la saga de ‘La guerra de las galaxias’. El deseo de volver a ver a sus personajes favoritos se ha transportado hasta a la pastelería, en donde el fondant es la fuerza que acompaña a los diseños personalizados.
Pastelería baja en azucares es el concepto que maneja el español Javier Guillén, chef y chocolatier, invitado por Le Petite Patisserie para lanzar su nueva línea de alimentos dulces.
Receta del libro: 'Ecuador Tierra del Cacao'
Cae el mediodía, el almuerzo transcurre normalmente y al final un toque dulce no puede faltar en el goloso paladar quiteño. Entre masas y caramelos, los helados son una opción refrescante, más aún si llevan la consistencia de un coctel.
A los dulces no solo se llega a través de las perchas de un supermercado. Eso lo sabe muy bien Carla Cáceres, una de las organizadoras de la Feria de Dulces, un evento que se desarrollará este fin de semana (1 de agosto) en las instalaciones de La Cafetina, el rincón gastronómico de las salas de cine Ochoymedio.
Años de historia y de sazón. Ese es el ingrediente común entre las huecas guayaquileñas, que participan en la feria Raíces 2015. Son recetas heredadas por generaciones, que cautivan a los comensales con su sabor criollo. Desde el viernes, el Centro de Convenciones de Guayaquil se ha convertido en una gran hueca con 41 locales.