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alimentos
lunes 22/02/2021
López Obrador dice que defender legalmente el glifosato es 'tirar el dinero'
El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, aseguró este lunes 22 de febrero del 2021 que promover una campaña legal en contra de la prohibición gradual del glifosato, que culminará en 2024, es "tirar el dinero".
viernes 19/02/2021
¿Se transmite el covid-19 a través de los alimentos o al tocar sus envases?
La Agencia Americana del Medicamento (FDA, por sus siglas en inglés) y el Departamento Norteamericano de Agricultura (USDA, por sus siglas en inglés) han asegurado, tras analizar la evidencia científica disponible, que el coronavirus no se transmite a las personas a través de los alimentos o de los envases alimenticios.
viernes 19/02/2021
Comer hojas hervidas para sobrevivir en un Yemen que se muere de hambre
La pequeña aldea yemení de Bani al Qallam vivió años mejores antes de que la guerra estallara en 2015 provocando la mayor catástrofe humanitaria del planeta, según la ONU. Sus 2 500 habitantes, al borde de la inanición, han tenido que alimentarse de las hojas de una planta trepadora para sobrevivir.
viernes 05/02/2021
Artista nigeriano crea exhibición de alimentos podridos como advertencia del coronavirus
El artista nigeriano Olufela Omokeko acomoda con cuidado pimientos frescos en tablas de madera que cuelgan en una habitación vacía. En lugar de usar las especias para cocinar, él quiere que alienten a las personas a cumplir las medidas que detendrán la propagación del coronavirus.
lunes 18/01/2021
La comida frita eleva el riesgo de sufrir graves episodios cardiovasculares
Una dieta alta en frituras aumenta significativamente el riesgo de sufrir episodios cardiovasculares graves, como ataques al corazón o ictus, según constata un estudio publicado este lunes en la revista Heart.
jueves 14/01/2021
FAO pide más consumo de frutas y vegetales para prevenir enfermedades
Enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer pueden prevenirse con el consumo idóneo de frutas y verduras, según cada caso.
martes 12/01/2021
Aduaneros holandeses requisan sánduches de jamón y queso del almuerzo a los conductores por el Brexit
¿Lleva jamón y queso en el bocadillo? La respuesta afirmativa ha costado el almuerzo a un camionero que cruzaba un puerto neerlandés desde el Reino Unido hacia la Unión Europea, debido a la prohibición de introducir alimentos de origen animal desde terceros países. “Bienvenido al Brexit, señor”, le respondió un agente de aduanas.
lunes 11/01/2021
La microbiota intestinal también depende de la dieta que se sigue
Los microbios que viven en nuestro intestino tienen un fuerte vínculo con nuestra salud, y el conjunto de ellos, la llamada microbiota, depende también, en gran medida, de la dieta que seguimos, según un estudio que publica hoy, 11 de enero de 2020, Nature Medicine.
lunes 11/01/2021
El Chocó ecuatoriano cuenta con una guía de plantas alimenticias
A pesar de que ya han pasado 14 años desde que llegó al país, Nina Duarte no deja de sorprenderse al ver la cantidad y la variedad de plantas que tiene a su alrededor. Esta ingeniera forestal se mudó desde Brasil al Chocó andino, donde se ha dedicado a estudiar a las diferentes especies de flora que podrían servir como alimento, pero que no son muy conocidas.
lunes 04/01/2021
Los prebióticos son claves para la salud del sistema digestivo
Tras la llegada del nuevo coronavirus al planeta, el término probiótico se posicionó en redes sociales como Instagram. Son bacterias positivas que favorecen la salud del intestino y, por lo tanto, ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
martes 29/12/2020
El chef Rodrigo Pacheco trabaja en la regeneración de mar y tierra
En octubre pasado, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) designó al chef ecuatoriano Rodrigo Pacheco como embajador de la Buena Voluntad para el Año Internacional de la Sanidad Vegetal (AISV).
lunes 14/12/2020
Reino Unido pide que no se almacene comida ante el Brexit
Los compradores británicos preocupados por el fracaso del gobierno en conseguir un acuerdo comercial post-Brexit con la Unión Europea no deberían hacer acopio de alimentos, dijo el lunes el secretario de negocios Alok Sharma.
jueves 10/12/2020
Ecuador celebra el Día de la gastronomía, productos y alimentos saludables
Los mejores exponentes de la gastronomía ecuatoriana y los profesionales vinculados al sector recibieron un reconocimiento en el marco del Día de la gastronomía, productos y alimentos saludables del Ecuador. La ceremonia de entrega se realizó desde los páramos de Machachi.
sábado 05/12/2020
Quito celebra sus fiestas de fundación con alimentos agroecológicos
La Feria Agroecológica La Sureña se inauguró hoy, sábado 5 de diciembre del 2020, en el Centro Cultural Turubamba (en el sur de Quito) como una forma alternativa de festejar a la capital y, a la par, comer sano. Se encuentra en el pasaje S261 y Alberto Spencer, en el sector del estadio del Aucas.
viernes 04/12/2020
La biodiversidad del suelo, una solución natural a muchos retos de la Humanidad
La biodiversidad del suelo puede ser una solución natural a muchos de los retos que afronta la Humanidad, desde la producción de alimentos hasta el almacenamiento del agua, pasando por la fijación del carbono o la obtención de medicinas, señaló la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
viernes 04/12/2020
Alimentos andinos se popularizaron; aportan carbohidratos y proteína de alto valor biológico
Desde que llegó el nuevo coronavirus al planeta, personas de diferentes edades se han propuesto reducir la ingesta de productos ultraprocesados y aumentar el consumo de productos naturales. Los de origen andino están entre los preferidos.
viernes 04/12/2020
Iniciativas para rescatar alimentos; grupos en Ecuador se enfocan en evitar el desperdicio de comida
Ya sea por su tamaño, su color o su forma, muchos productos que aún son comestibles terminan en la basura. Este problema se intensifica en diciembre, debido a los festejos familiares y a las cenas.
miércoles 02/12/2020
¿Le gusta la comida salada?; la razón puede estar en su genética
El gusto por los sabores tiene relación con la genética. Los genes determinan la percepción que tenemos de lo salado, lo dulce, lo agrio, lo amargo y el umami (que resalta lo sabroso en el paladar).
martes 17/11/2020
Socios comerciales de China rechazan pruebas de covid-19 a alimentos importados
Los principales países productores de alimentos están cada vez más frustrados con el escrutinio de China en productos importados y quieren que detenga revisiones agresivas en búsqueda de coronavirus, que algunos dicen equivalen a una restricción comercial.
jueves 12/11/2020
'Alimentos contra el covid-19': engaños muy nocivos para la salud
Las evidencias científicas no avalan que ningún grupo de alimentos proteja frente al covid-19, pero sí que algunos engaños y medias verdades, como el consumo desproporcionado de micronutrientes como la vitamina D o el hierro, pueden ser especialmente nocivos para la salud.