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Reina de Cuenca elaboró un recetario de desayunos y refrigerios saludables

Con el fin de ofrecer a las familias opciones saludables y económicas para los desayunos y refrigerios, la Reina de Cuenca Doménica Cobo elaboró un recetario.

Roberto Meléndez: ‘No hay día que no prepare un pisco sour’

El Perú Week llegará por primera vez a Ecuador. Desde el 30 de junio al 9 de julio el país vecino realizará una campaña de promoción turística y gastronómica, con descuentos en restaurantes en Quito y paquetes de viajes de Ecuador al Perú. El portal peruweek.peru.travel muestra los descuentos a los que se puede acceder durante el evento.

Alain Senderens, el chef revolucionario de la ‘Nouvelle cuisine’

El chef francés Alain Senderens fue uno de los pilares de la 'Nouvelle cuisine' y el primero en “devolver” sus tres estrellas Michelin para denunciar al selecto mundo de la alta gastronomía.

Las recetas de cocina saltaron de los libros al Internet

La cocina en el ámbito casero ha sentido los cambios de referentes culinarios, al mismo tiempo que ha ido evolucionando la forma en que se consumen y exhiben, por ejemplo, las recetas.

Delia ‘Kristy’ Crespo dejó un legado culinario

La cocina fue siempre un gran pasatiempo para Delia Crespo, mejor conocida como ‘Kristy’. La autora del libro ‘Cocinemos con Kristy’ falleció la madrugada del domingo a causa de un cáncer de páncreas.

El cannabis terapéutico entra en la cocina chilena

El cannabis como ingrediente de platos y postres para aprovechar sus propiedades medicinales es la propuesta de una chef argentina en Chile, donde se promueve el uso de la marihuana con fines terapéuticos.

Las gelatinas 3D, un diseño paso a paso

Las gelatinas siempre han causado furor en el reino de los postres. Son sencillas de elaborar y su sabor es delicado y atractivo al paladar, sobre todo de los niños. Su aspecto colorido y divertido las han hecho reinar en los postres. La última tendencia de gelatinas no ha jugado tanto con su sabor, sino con su aspecto. Ahora las gelatinas tienen un diseño 3D que encanta a grandes y chicos. El estilo 3D se refiere a un diseño interno que llevan las gelatinas, que da la impresión de tener tres dimensiones.

El whisky va bien en coctel y en Platillos

¿Un whisky en las rocas o puro? ¿Qué tal en coctel o en maridaje con distintas comidas? El licor de origen escocés se ha difundido en el mundo y es considerado una bebida de culto, que gana más adeptos.

15 recetas de fanesca fueron reconocidas en Quito

Este 11 de abril del 2017 se cumplió con el reconocimiento oficial a las 15 mejores fanescas de Quito. El evento organizado por Quito Turismo y la Universidad de las Américas se realizó en el Centro de Convenciones Eugenio Espejo, donde un centenar de personas degustó de las recetas más emblemáticas de la capital.

Dos chefs dan sus consejos para preparar la fanesca

Las características de una buena fanesca son distintas para cada persona. Las recetas que se prepararan en cada familia no tienen comparación en el paladar de los comensales. Pero siempre hay detalles que pueden ayudar a mejorar la experiencia culinaria, incluso en casa.

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