Las envolturas de papel encerado para comida rápida como hamburguesas, papas fritas, tacos y pastas frecuentemente contienen productos químicos antiadherentes que pueden filtrarse a los alimentos, según un estudio difundido el miércoles 1 de febrero de 2017.
Carne y papas para la preparación de los menús de los locales de comida rápida aún se importan. Las compras del exterior de tocinos y jamones se redujo el último año. En cuanto a los utensilios, como cucharas y envases, la compra del producto nacional se ha incrementado.
El chef Luis Calero estudió gastronomía en Canadá y fue hacia EE.UU. para aplicar sus conocimientos culinarios. Su sueño era tener un “restaurante estilo gourmet que requiere mucha inversión”. Trabajó en restaurantes como Alinea, Perse y Saison en San Francisco y buscaba un estilo similar para su propio restaurante.
Cuatro minutos de diferencia existe entre un pedido de comida a domicilio realizado por teléfono (más lento) y otro hecho desde una aplicación de un dispositivo. Esta es una muestra de cómo se está dando un cambio en los paradigmas en torno a estos servicios.
Cada persona es un universo distinto, por lo tanto, requiere de un plan de alimentación personalizado y elaborado de acuerdo a su talla, peso, contextura física, pero, sobre todo, de acuerdo a sus objetivos. Lo mismo sucede con las personas que atraviesan los 20, 30, 40 años…
Se llaman "McChoco Potato" y son la promesa y última tentativa de McDonald's para recuperar a su clientela en Japón, tras una serie de escándalos de higiene, entre ellos la aparición de un diente en un plato.
Burguer King anunció la inclusión del tradicional hot dog en su menú, con la finalidad de impulsar sus ventas. Este novedad se iniciará a comercializar en sus locales de Estados Unidos a partir del 23 de febrero.
Le llevamos de paseo por dos restaurantes ecuatorianos que usan a los recipientes de cartón como una forma fácil, rápida y rica para ofrecer opciones variadas a sus clientes.
Las cadenas de restaurantes en Nueva York que sirven menús con mucha sal deberán indicarlo a sus clientes con un cartel de un salero sobre un fondo negro, un paso inédito en Estados Unidos para reforzar la información a los consumidores.
Compartir comida internacional elaborada con elementos tradicionales es el eje que motiva la cocina de Bequer Flores y María Portilla. Ambos llegaron desde Otavalo a Quito y tenían una meta en mente: ofrecer comida artesanal. La oportunidad se dio a través de un bar/karaoke al que poco a poco fueron convirtiendo en restaurante en el sector de La Gasca, llamado The Jam ‘con sabor a música’.
Un grupo de unos 50 activistas veganos y animalistas ingresaron al local de la cadena de comida rápida Mc Donald's , ubicado en la av. Patria y Seis de Diciembre, centro norte de Quito.
La justicia china anunció haber encausado a 10 personas vinculadas con un escándalo de carne caducada, en el que una filial del estadounidense OSI fue acusada de haber vendido estos productos a grandes empresas de comida rápida, entre ellos McDonald's.
Después de un proceso de siete meses la convocatoria para conformar el ranking de comida rápida de Quito finalizó. Tras una semana de votaciones, en las cuales participaron los 20 lugares preseleccionados de cada categoría, la ciudad cuenta finalmente con su top 10 de las mejores hamburguesas y pizzas de la ciudad.
La búsqueda de las mejores hamburguesas y pizzas de Quito llega a su fin. Esto después de un recorrido gastronómico de 10 semanas en el cual se visitaron los 20 lugares preseleccionados de cada categoría, con el apoyo de los chefs Pablo Cruz y Alfredo Salazar.
En una calle de Pomasquí, en el norte de Quito, se ubica el local de Pizza Zú. El olor a pizza viaja desde la cocina y llena el pequeño espacio en donde los comensales esperan pacientemente. Cajas de pizzas gigantes que salen de cuando en cuando para ser repartidas a domicilio.
El local de Pizza Zu, ubicado en Pomasquí, abre sus puertas desde las 17:00 hasta las 00:00. En un día de alta demanda, viernes o fin de semana, se pueden llegar a preparar cerca de 55 pizzas gigantes.
Un sábado, un día ajetreado, se pueden llegar a preparar cerca de 34 hamburguesas en Vaco y Vaca. La favorita de los clientes es las OMG (Oh my God), que incorpora crujientes aros de cebolla.
Es raro encontrar mesas libres en cualquiera de los locales de Vaco y Vaca en Quito, sobre todo en las horas de almuerzo, lo que pone en evidencia la popularidad del negocio entre los habitantes de la capital. Los clientes suelen formar largas filas de entrada y están dispuestos a esperar los minutos que sean necesarios.
Entregar una pizza a domicilio en menos de 30 minutos requiere una precisión casi milimétrica al momento de preparar las órdenes. El cliente llama, se le toma el pedido, se lo registra a través de un sistema computarizado y el reloj empieza a correr.
Las preparaciones de Domino's Pizza siguen un estricto proceso de elaboración, para cumplir con la entrega a domicilio en menos de 30 minutos. Las pizzas favoritas de los clientes suelen ser la Ultimate Pepperoni o la Extravaganzza.