La semana de la dulzura es la meca del chocolate. En este período las personas recurren a estas delicias para congraciarse con los demás en un acto de generosidad, cariño, amor. Tienden a ser nobles gestos de una tradición social que pueden representar un gran gasto económico.
Idaly Farfán quería encapsular los sabores que se encuentran en el Ecuador a través de lo que mejor sabe hacer: la chocolatería. Un año de investigación rindió fruto para presentar una caja llamada ‘Sabores del Ecuador en un bombón’. En realidad son 16 bombones que representan a provincias del país; cada uno lleva productos típicos y dulces con los que se acostumbra consumirlos.
Pakal realizó el I Festival Pakal para mostrar el uso que puede tener el producto ecuatoriano en la cocina y pastelería. La marca de chocolates lleva un año en percha y hasta el momento han recibido premios como la barra dorada otorgada por un jurado que reúne a los catadores de la cuidad en donde se evalúan todas las barras que existen en el mercado desde una cata a ciegas.
Dyana León, chef pastelera y propietaria de D’Licious, empezó a buscar nuevos cursos y talleres a los que pudiera asistir para profundizar sus conocimientos en decoración de pastelería. La falta de oferta en la ciudad le obligó a buscar fuera del Ecuador pero los altos costos detuvieron un tiempo ese sueño.
Cuatro máquinas expendedoras con una amplia selección de chocolates ecuatorianos dan a conocer desde hoy a este gran "desconocido" al público español en dos de las principales estaciones de metro de Madrid, gracias a un acuerdo entre la Embajada de Ecuador en España y la Fundación COPADE.
Tres galardones de los Premios Latinoamérica Verde se quedaron en el país. Las otras distinciones fueron para Colombia (2), Costa Rica y Argentina, con uno. En este concurso se presentaron 1 054 proyectos de 24 países.
Demostraciones de gastronomía en el Cetro de Exposiciones Quito cuyo ingrediente especial fue el cacao.
La popularidad del cacao en los postres ha permitido que se crea en el cacao como un producto dulce; sin embargo, la amarga pepa de oro permite crear cocciones tanto saladas como dulces.
Un gusto vegetal más cercano al cacao, con la menor torrefacción posible: a pesar de su precio elevado, el chocolate 'crudo' seduce a muchos paladares, impulsado por la moda 'raw food' que preconiza el consumo de alimentos crudos para sentirse mejor.
La Academia de Hollywood agasajará a los 1 500 invitados del Governors Ball, la fiesta oficial posterior a los Oscar, con una cena que incluirá cerca de 5 000 botellas de champán y vino dentro de una sala decorada con 10 000 flores procedentes de varios países.
Un grupo de medianas y pequeñas empresas ecuatorianas exportadoras de chocolate crearon la Asociación de Chocolateros del Ecuador, con el objetivo de reforzar su presencia en los mercados internacionales, donde las marcas del país han ganado presencia y prestigio durante los últimos años.
El próximo 2 de marzo se realizará la ceremonia de premiación de los Oscar y en esta oportunidad habrá un invitado especial, el chocolate ecuatoriano.
Un total de 5 000 deliciosas estatuillas de chocolate se repartirán en la ceremonia de los premios Oscar 2014. Estos son realizados en base a un 64% de chocolate negro amargo ecuatoriano.