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chocolate ecuatoriano

Una fácil receta para preparar coulant de chocolate

Santiago Cueva, chef de República del Cacao, demuestra cómo realizar un coulant de chocolate. Él prefiere utilizar el chocolate con cacao fino de aroma.

La cultura del chocolate y del cacao crece en Ecuador

Disfrutar del mejor chocolate del mundo es también un recorrido por la historia con la guía de apasionados investigadores y empresarios que buscan resaltar el valor del cacao y del chocolate ecuatorianos.

Así se elabora el premiado chocolate Pacari en Ecuador

Chocolates de Pacari han sido reconocidos como los mejores del mundo durante cinco años consecutivos. Menta, guayusa, uvilla, cedrón, entre otros sabores se comercializan en 42 países.

Chocolate ecuatoriano en aerolínea internacional

Emirates Airlines solicitó un millón de cajas de chocolate de la marca ecuatoriana Pacari. Desde enero del 2017 la aerolínea perteneciente a los Emiratos Árabes Unidos, con sede en Dubái, oferta a sus pasajeros chocolates 100% orgánicos.

El campesino ecuatoriano que se convirtió en el 'mejor chocolatero del mundo'

Santiago Peralta pasó de ser un campesino ecuatoriano, que en sus años de infancia criaba vacas y vendía cuyes (cobayas o conejillos de indias), a ser considerado como el "Mejor chocolatero del mundo 2013-2015" por la Asociación de Industrias de Chocolate Fino (FCIA).

Estos son los chocolates más caros del mundo

La semana de la dulzura es la meca del chocolate. En este período las personas recurren a estas delicias para congraciarse con los demás en un acto de generosidad, cariño, amor. Tienden a ser nobles gestos de una tradición social que pueden representar un gran gasto económico.

Sabores del Ecuador en los bombones

Idaly Farfán quería encapsular los sabores que se encuentran en el Ecuador a través de lo que mejor sabe hacer: la chocolatería. Un año de investigación rindió fruto para presentar una caja llamada ‘Sabores del Ecuador en un bombón’. En realidad son 16 bombones que representan a provincias del país; cada uno lleva productos típicos y dulces con los que se acostumbra consumirlos.

Siete preparaciones con Chocolate al 70%

Pakal realizó el I Festival Pakal para mostrar el uso que puede tener el producto ecuatoriano en la cocina y pastelería. La marca de chocolates lleva un año en percha y hasta el momento han recibido premios como la barra dorada otorgada por un jurado que reúne a los catadores de la cuidad en donde se evalúan todas las barras que existen en el mercado desde una cata a ciegas.

Decoración en pasteles, un nicho en crecimiento

Dyana León, chef pastelera y propietaria de D’Licious, empezó a buscar nuevos cursos y talleres a los que pudiera asistir para profundizar sus conocimientos en decoración de pastelería. La falta de oferta en la ciudad le obligó a buscar fuera del Ecuador pero los altos costos detuvieron un tiempo ese sueño.

El chocolate ecuatoriano en máquinas expendedoras de Madrid

Cuatro máquinas expendedoras con una amplia selección de chocolates ecuatorianos dan a conocer desde hoy a este gran "desconocido" al público español en dos de las principales estaciones de metro de Madrid, gracias a un acuerdo entre la Embajada de Ecuador en España y la Fundación COPADE.

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