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chocolate
domingo 03/06/2018
La décima edición del Salón del Chocolate se podrá visitar hasta este 3 de junio
El Salón del Chocolate celebra este fin de semana su décima edición. La primera vez que este evento fue realizado, nueve expositores y unos 300 visitantes fueron parte de la exhibición. Ahora, cerca de 100 participantes se reunieron en el Quorum del Paseo San Francisco, a donde se espera que lleguen unas 15 000 personas entre el 1 de junio y el 3 de junio.
sábado 02/06/2018
El café y cacao en latitud 0° atraen a los turistas en el Chocó Andino
El Chocó Andino no solo se destaca por ser una de las regiones más biodiversas del mundo y por la historia que existe detrás de la cultura preincaica de los yumbos. Su suelo es apto para emprendimientos agrícolas, por lo que se han enfocado en el café de especialidad y en el cacao fino de aroma. Y ahora el turismo aprovecha también estos cultivos de altura.
miércoles 09/05/2018
15 toneladas de chocolate líquido se derramaron en una carretera de Polonia
Un tanquero que transportaba 15 toneladas de chocolate líquido se accidentó y ocasionó el derrame del dulce en una carretera que une Varsovia y Poznia, en Polonia. El hecho ocurrió cuando el vehículo pesado transitaba por la autopista A2 y se volcó, según informó News Executive.
lunes 07/05/2018
El chocolate local tiene un espacio en la mesa de los chefs
Aunque se han fortalecido algunos competidores en la chocolatería como Perú o Venezuela, el chocolate ecuatoriano sigue firme en este segmento a escala internacional.
viernes 27/04/2018
Comer chocolate amargo podría mejorar la visión
Un pequeño estudio encontró una ligera mejoría en la visión después de comer chocolate amargo. Comer chocolate amargo se ha asociado con un mejor flujo sanguíneo, estado de ánimo y cognición a corto plazo, pero se sabe poco acerca de sus posibles efectos sobre la visión, por lo que los autores de este nuevo trabajo decidieron estudiarlo más a fondo.
jueves 19/04/2018
La Huella cacaotera sobrevive en el ‘París chiquito’
Hasta la hacienda y el recinto Rancho Grande, en la zona rural de Vinces (Los Ríos), han llegado chocolateros y documentalistas suizos, rusos y japoneses en busca de los secretos de producción del cacao nacional fino de aroma, Cacao Arriba, una denominación de origen del producto ecuatoriano que el cantón reclama como suya.
miércoles 11/04/2018
Hershey's gastará más de USD 500 millones en producir chocolates de forma más sostenible
Hershey's está invirtiendo más de USD 500 millones con la esperanza de producir sus icónicos kisses de chocolate de una forma más sostenible.
martes 13/03/2018
Un bombón portugués elaborado con oro es el más caro del mundo
El artesano chocolatero portugués Daniel Marcelino Gomes, natural de la ciudad lusa de Leiria, ha conquistado los paladares de las personas más ricas del mundo gracias a la creación de un bombón elaborado con oro de 23 quilates, que cuesta USD 9 521 (7 728 euros) y que 'es el más caro del mundo'.
lunes 12/02/2018
El Carnaval del Chocolate tuvo acogida
La cadena de producción del cacao fino de aroma y sus derivados se vio de cerca en el Carnaval del Chocolate, en Puerto Quito, al el noroccidente del Distrito. La sede del evento fue la Finca Chíparos.
jueves 21/12/2017
El chocolate, el enemigo número uno de los perros en Navidad
Mientras que para los humanos la Navidad es un período exquisito para el paladar, para los perros en una época de mayor riesgo de intoxicación con chocolate, alertaron el jueves 21 de diciembre de 2017 científicos británicos.
miércoles 22/11/2017
20 barras de chocolate ganaron en los Ecuador Chocolate Awards 2017
La noche del martes 21 de noviembre se celebró la sexta edición de los Chocolate Ecuador Awards, un sello de calidad que entrega la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales a las barras ecuatorianas. Este año se analizaron 130 barras participantes, 20 se llevaron los premios de barras de oro y plata, y 15 recibieron una mención especial del jurado.
sábado 18/11/2017
La bombonería artesanal realza el cacao ecuatoriano
Las celebraciones continuas de diciembre son una ventana para los chocolateros artesanales. Si bien este producto es uno de los regalos más acertados para toda ocasión, la chocolatería artesanal entrega un valores agregados que van desde la creatividad, el uso de ingredientes locales, hasta el aporte del cacao puro.
viernes 13/10/2017
‘El Mercado’ acerca a los productores en Guayaquil
Más de 20 productores de la Costa acuden a ‘El Mercado’ una vez al mes, en la Escuela de los chefs de Guayaquil. La feria que vincula a los consumidores con agricultores y emprendedores forma parte de la alianza entre La Escuela de los Chefs y las Redes Comerciales del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
jueves 28/09/2017
El cacao tendrá su ruta en la Amazonía
La Ruta Ancestral del Cacao en la Amazonía será presentada oficialmente mañana. El proyecto es una iniciativa del GAD Provincial de Napo, que busca promover el turismo en esa jurisdicción con el cacao como el eje central.
miércoles 13/09/2017
Aprenda a realizar una mascarilla-postre para mimar el rostro
En estos días que está de moda la chocolaterapia, hacerla en casa y ahorrarse unos centavos sí es posible.
miércoles 30/08/2017
USD 16,5 millones se espera concretar en la rueda de negocios 'Aromas del Ecuador 2017'
La VII rueda de negocios Aromas del Ecuador se realiza este miércoles, 30 de agosto de 2017, en el Centro de Convenciones de Guayaquil. La expectativa es concretar USD 16,5 millones en negociaciones para la exportación de productos nacionales como el cacao, el chocolate y el café. Este evento se desarrolla en el marco de la V Cumbre Mundial de Cacao.
martes 23/05/2017
Tres esculturas fueron las ganadoras del Salón del Chocolate en su 9ª edición
El cierre de la novena edición del Salón del Chocolate incluyó la premiación del concurso de esculturas profesionales. Los ganadores del primer lugar fueron Paúl Llerena y Sofía Carrasco con su versión titulada Yutzu, dadora de vida. Se trata de una escultura que se inspiró en el cuerpo de la mujer.
domingo 21/05/2017
60 expositores participan en el Salón del Chocolate, Cacao y Café
La presencia de nuevas marcas es lo más novedoso de la novena edición del Salón del Chocolate, Cacao y Café, que se celebra este fin de semana en el Centro de Convenciones Quorum del centro comercial Paseo San Francisco, en Cumbayá.
sábado 20/05/2017
El Salón del Chocolate 2017 se inauguró en el Paseo San Francisco
Para la inauguración estuvieron presentes Edwin Miño, director ejecutivo del Consorcio de Gobiernos Autónomos Provinciales del Ecuador (Congope); Jean Batiste Chauvin, embajador de Francia; Álvaro Maldonado, secretario de desarrollo productivo del Municipio de Quito; Miguel Ángel Puente, presidente de Cámara de Comercio e Industrias Franco Ecuatoriana, y Florian Lasnes, Director Ejecutivo de CCI Franco Ecuatoriana.
sábado 20/05/2017
Un mundo de conocimientos se junta en el Salón del Chocolate
La inauguración del Salón del Chocolate se realizó hoy, 19 de mayo en el Quorum del Paseo San Francisco. Más de 80 productores de cacao, café y chocolate se reunieron para la novena edición de este festival.