Colombia y Perú ya nos superan en producción de chocolate.
Expertos culinarios recorrerán la Amazonía donde un grupo de arqueólogos halló vestigios de la domesticación del fruto hace unos 5 500 años.
El ministro de Turismo, Niels Olsen, declaró al Cacao Ecuatoriano y su cadena de producción, como actividad de interés turístico nacio
El investigador descubrió que el origen de la domesticación del cacao fino de aroma viene de territorios ecuatorianos y peruanos.
Se trata de Chokao, evento organizado por la Asociación Nacional de Exportadores e Industriales de Cacao del Ecuador.
Una barra de chocolate fabricada con cacao ecuatoriano será el enlace entre consumidores europeos y productores de la Amazonía. Esto es parte de un nuevo proyecto, desarrollado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), que incluye un sistema tecnológico para que los compradores conozcan a detalle todo el trabajo que hay detrás del chocolate que llega a sus manos.
La presencia de nuevas marcas es lo más novedoso de la novena edición del Salón del Chocolate, Cacao y Café, que se celebra este fin de semana en el Centro de Convenciones Quorum del centro comercial Paseo San Francisco, en Cumbayá.
La inauguración del Salón del Chocolate se realizó hoy, 19 de mayo en el Quorum del Paseo San Francisco. Más de 80 productores de cacao, café y chocolate se reunieron para la novena edición de este festival.
Representantes de la Confederación de Pueblos y Organizaciones Indígenas y Campesinas del Ecuador mostraron su preocupación ante la baja cotización del cacao a nivel internacional, un problema que viene afectando al sector desde el 2016, durante una rueda de prensa este martes 2 de mayo del 2017.
Disfrutar del mejor chocolate del mundo es también un recorrido por la historia con la guía de apasionados investigadores y empresarios que buscan resaltar el valor del cacao y del chocolate ecuatorianos.
Emirates Airlines solicitó un millón de cajas de chocolate de la marca ecuatoriana Pacari. Desde enero del 2017 la aerolínea perteneciente a los Emiratos Árabes Unidos, con sede en Dubái, oferta a sus pasajeros chocolates 100% orgánicos.
La calidad del chocolate ecuatoriano se promocionó en Londres gracias a la colaboración del artista Wayne Gregory y el futbolista Énner Valencia. Los dos participaron de una campaña denominada 'Come to try', emprendida por empresarios británicos y la Unión de Organizaciones de Productores de Cacao Arriba Esmeraldas.
Lourdes Páez realizó un seguimiento intenso del cacao durante cuatro años. Para este 2015 lo publicó todo en su libro 'Ecuador tierra de cacao' y hoy lo resumió para su charla sobre la historia del cacao y el chocolate, realizada en el marco del Salón del Chocolate.
Un encuentro entre empresarios, profesionales, estudiantes y público cuyo denominador común es la pasión por la pepa de cacao y su riqueza. Así se presentó al Salón del Chocolate Ecuador el martes 19 de mayo en la Alianza Francesa. La séptima edición contará con 10 panelistas de trayectoria dentro de la chocolatería.
Las ventas del Ecuador durante el primer trimestre del 2015 llegaron a USD 4 892 millones, un 26,3% menos respecto a igual período del 2014, según datos del Banco Central del Ecuador.
Este jueves 22 de enero de 2015, el Ministerio de Agricultura presentará los resultados del estudio para la creación de la denominación de origen para el café de Galápagos.
Con un gran interés por parte del público este sábado se abrió la cuarta jornada del encuentro gastronómico Ecuador Cultura Gourmet y Latitud Cero, en el Centro de Eventos Bicentenario (ex aeropuerto Mariscal Sucre). Este fin de semana, los talleres y charlas magistrales dieron paso a una programación en la que la cata, la degustación y la presentación de productos se convirtieron en el principal atractivo. En el mercado gastronómico, Angélica Herrera promocionaba el hongo ostra como una variedad de champiñón orgánico cultivado en el sector de Sumaco y rico en complejo B. Un producto que, según Herrera, puede reemplazar fácilmente a la carne en la dieta diaria gracias a sus propiedades nutricionales.
El cacao es ecuatoriano. Su ADN ha revelado que es originario de la Amazonía y no de México, como se creía. De hecho, el mundo debe gran parte de su biodiversidad a la región oriental, pues es el único lugar en el mundo que no se congeló en el periodo glacial. Antes de comprobar que el cacao fuera originario de esta latitud, los ecuatorianos ya lo sentían como suyo, pues auspició la gesta libertaria y un siglo después la revolución Alfarista.
El éxito de su investigación germinó del campo de Los Ríos. Elba Miño y Olimpa Santillán, estudiantes de la Facultad de Ciencias para el Desarrollo de Vinces, de la Universidad de Guayaquil, se plantearon crear un banco germoplásmico de árboles élites de cacao nacional (Theobroma cacao L).
Las matas están cargadas de mazorcas moradas; de estas se cosecharán unos 55 quintales de grano de cacao por cada hectárea de la hacienda Fátima, ubicada en Naranjal, en el Guayas.