Tema
alimentación
viernes 18/10/2013
Promocionan la quinua en Europa como respuesta alimentaria para ricos y pobres
Las cualidades de la quinua como solución a los problemas de malnutrición pero también para tratar la obesidad en los países ricos fueron promocionadas esta semana en Europa en el marco de una campaña para difundir el consumo de ese grano cultivado en los Andes desde la época de los incas.
martes 03/09/2013
Nutricionista aconseja: No se debe obligar a los niños a comer todo lo del plato
"Tienes que comerte todo lo que está en el plato" o "no dejes nada, hay quienes no tienen qué comer", son frases infaltables en cualquier mesa donde haya niños y que se han repetido de generación en generación. Sin embargo, a juicio de una experta en nutrición familiar, éstas deberían definitivamente desaparecer, ya que pueden llegar a afectar negativamente la capacidad que tienen los más pequeños para regular su alimentación. Según Maryann Jacobsen, la antigua práctica de obligar a los niños a que "limpien" sus platos de la comida que se les sirve, está plenamente vigente, como lo ha podido corroborar personalmente. "Había un niño de 4 años en un restaurante mexicano que declaró que estaba satisfecho e inmediatamente su madre le ordenó que se terminara su taco; y a otra de 6 años que estaba en un cumpleaños, se le dijo que comiera su brócoli y terminó vomitándolo sobre la mesa", relató en una columna que publicó hace algunos días en el blog para padres del New York Times. Por esta raz
lunes 26/08/2013
Hallan primer registro de alimento no marino
Expertos del Centro de Investigaciones del Hombre del Desierto (Cihde) descubrieron que la cultura Chinchorro, conocida por tener las momias más antiguas del mundo, comía polen de totora.
sábado 24/08/2013
10 hábitos para bajar de peso
El metabolismo del ser humano es muy caprichoso y conforme pasan los años se vuelve más perezoso; si no se lleva una buena alimentación se hace ejercicio y sobre todo, se toma agua, se podría sufrir sobrepeso.
domingo 18/08/2013
Joven crea bebida para quienes no quieren comer
"Libera tu cuerpo" es el lema de Soylent, la bebida que es el "futuro de la nutrición", según asegura su creador, el esta­dounidense Rob Rhinehart.
sábado 10/08/2013
Lo gratuito es mejor
Que desde enero del 2014 se suspenda el servicio de alimentación en los entes gubernamentales me parece una buena noticia, ya que esos 800 millones pueden ser usados en obras para la comunidad. Ya salieron al paso los dirigentes que creen lo contrario; en todo caso pueden mantener los contratos de catering pero el costo lo tendrían que descontar de su rol, y así las plazas de trabajo de la gente que trabaja en esta rama de la gastronomía no se verían afectadas. Esperemos que no hayan reclamos por el valor, ya que de haberlos solo se estaría confirmando que cualquier cosa gratis es mejor que pagada, sin importar la calidad. En todo caso, aplaudo la iniciativa.
lunes 05/08/2013
La primera hamburguesa de carne artificial ante la escasez de alimentos
La primera hamburguesa del mundo de carne vacuna creada en un laboratorio “debutó” hoy en Londres, como parte de un proyecto que intenta poner fin a la escasez mundial de alimentos y reducir el grave impacto ambiental por la producción cárnica.
jueves 18/07/2013
El exceso de sal en la comida deteriora su salud
Hora de comer. Después de probar la comida, viene el gesto reprobatorio. ¡Definitivamente no sabe bien! No importa. No hay sabor que un salero oportuno, ubicado estratégicamente en el centro de la mesa, no pueda solucionar.
miércoles 17/07/2013
Científicos chinos aseguran que comer menos alarga el tiempo de vida
Un equipo de científicos chinos de la prestigiosa universidad de Jiaotong, en Shanghái, asegura haber descubierto, tras una serie de experimentos en ratones, que la restricción de calorías derivada de estar a dieta puede ayudar a alargar el tiempo de vida en muchos animales, también en humanos. Según recogió el diario oficial "Shanghai Daily", las pruebas en ratones mostraron que comer menos favorece la expansión de flora bacteriana saludable en el aparato digestivo, lo que reduce a la vez el número del tipo de bacterias cuya actividad acaba siendo dañina para el organismo. El estudio de Jiaotong permite confirmar así los efectos positivos de las dietas en humanos, indicó Zhao Liping, investigador jefe de la Escuela de Biotecnología y Ciencias de la Vida de la universidad china. Zhao mantiene que, tras el experimento, cuyos resultados se acaban de publicar en el portal de la revista "Nature", se ha conseguido demostrar que estos niveles de bacterias son una clave para determinar la sal
miércoles 17/07/2013
Los 10 malos hábitos alimenticios que se deberían evitar
Alimentarnos de manera adecuada no es una tarea fácil, más cuando no se tienen horarios fijos para disfrutar de los alimentos de cada día
viernes 28/06/2013
jueves 27/06/2013
El verano exige más fruta y verdura
Así como cambiamos la forma de vestir durante la época de verano, también debemos modificar la dieta que ingerimos, pues cuando el cuerpo se expone a temperaturas más altas, requiere de una mayor hidratación.
martes 25/06/2013
Mujer inglesa intenta vivir solo con agua y rayos del sol
Solo agua y un par de tazas de té al día componen la dieta de Naveena Shine, una mujer de 65 años, inglesa, pero que vive en Seattle, EE.UU., y que ha llamado la atención de los medios de diferentes países, porque pretende seguir con esta rutina por cien días, como parte de su experimento "Living on Light". Las razones que tienen a Shine tan decidida son las de probar que un ser humano puede vivir solo tomando agua y tomando la energía para vivir de los rayos solares, tal como lo hacen las plantas. Pero el asunto que más preocupa la opinión pública es que no ha querido prestar atención a las advertencias de los médicos ni mucho menos ha aceptado realizarse exámenes médicos para revisar si su salud se ha deteriorado. Hasta la semana pasada, la mujer llevaba 41 días de experimento y ya había bajado 14 kilos. Pero este martes, ya anunció que esperaba incluir jugos, caldos y sopas a su dieta, pero que luego retomaría el ayuno. Según comentó a The Guardian, "Living on Light" partió por un “
sábado 22/06/2013
'La verdadera meta es el hambre cero'
Bajo el liderazgo de su director general, el brasileño José Graziano da Silva, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está inmersa en un proceso de profundas reformas para lograr más efectividad en la lucha contra el hambre.
martes 18/06/2013
Beneficios de una cena saludable
¿Cuantas veces se has preguntado lo importante que es realizar seis comidas al día? Tal vez ha cuestionado estas recomendaciones porque piensa que es imposible realizarlo. La falta de tiempo y organización puede causar que no nos alimentemos correctamente y es por esto que hay días en los que no nos sentimos con suficiente energía. La licenciada Mari Loli Orcera, nutricionista dietista y consultora de bienestar para General Mills, sostiene que para evitar desbalance en el cuerpo mientras se realizan quehaceres diarios es importante ingerir mucho líquido y recargar energía a mitad del camino, cenando. Tus aliados en esos momentos que tienes hambre, pero aún no es hora de almorzar o cenar, lo son las cenas, una recarga de energía muy útil para comenzar o continuar una serie de actividades que requieren de tu cuerpo y tu mente. Las meriendas ayudan a mantener los niveles de glucosa en la sangre y evitan que el cuerpo consuma sus reservas. Además, aceleran el metabolismo, ayudando a evitar
jueves 13/06/2013
Una feria que rinde culto a lo orgánico
Creen en la tierra libre de químicos. Creen en sus frutos pequeños pero saludables. Creen en el tiempo adecuado de cosecha, no se apresuran. Ese es el credo de Bona Terra, una feria que congrega a más de 90 fieles productores, de distintas provincias y que rinden culto a lo orgánico. Su templo es un coliseo del Colegio Balandra, ubicado en los cerros que rodean la ciudadela Los Ceibos, en el norte de Guayaquil.
jueves 06/06/2013
Nutrición: alimentos en tiempos de gripe
Todos han sentido lo que es el desencanto. Esa situación en la que reinan la indiferencia y las ganas de quedarse en cama el resto del día, también la experimenta una persona en sus tiempos de gripe.
miércoles 22/05/2013
Conozca las cuatro claves para vivir sano y feliz
Sueño, alimentación, actividad y gente. Estos son los cuatro pilares que hay que cultivar y aplicar de forma sostenida para disfrutar de un bienestar duradero.
martes 14/05/2013
¿Comer insectos? Para la ONU, son el alimento del futuro
Con más de 1400 especies ingeridas habitualmente por el hombre, los insectos representan un prometedor sector tanto comercial como nutricional, afirmó ayer la FAO, que incitó a los gobiernos a promover su consumo.
jueves 18/04/2013
Comida y salud van de la mano
La relación alimentación-salud ha dado de qué hablar desde la antigüedad, cuando los médicos de la época ya estaban convencidos de que la comida afectaba directamente, para bien o para mal, el funcionamiento del organismo.