15 chefs cocinaron juntos por Juan José Morán, quien padece de un tumor y requiere de una operación. Sin quererlo, Morán logró que chefs de Quito, Cuenca y Guayaquil se unieran y formasen un gremio que colabora conjuntamente para fortalecer la gastronomía ecuatoriana.
Chocolates de Pacari han sido reconocidos como los mejores del mundo durante cinco años consecutivos. Menta, guayusa, uvilla, cedrón, entre otros sabores se comercializan en 42 países.
Salsa de fuego, pico de gallo y guacamole son tres opciones de salsa para acompañar a los nachos, que se los puede servir como entradas o también como plato fuerte. Los chilaquiles incluyen a las tortillas con salsa, queso y, si se sirve con huevos, funciona como desayuno
La combinación de sabores y texturas se juntan en un solo plato para una ocasión especial. El 14 de febrero es un día para celebrar en pareja o con amigos. Para quienes salir a comer no sea la opción más adecuada el chef Francisco Larco, chef ejecutivo de Restaurante Café Galería de Galería Ecuador, propone una tríada que enamora por sus ingredientes: langostino, pescado y yuca.
Se acerca la celebración de San Valentín y para festejar este día Sabores presenta cuatro opciones de postres dulces para preparar en el día del amor y la amistad. Las alternativas son: galletas de San Valentín, Biscottis de almendras con chocolate con maracuya, corazones de frambuesa azucarados y donas con glaseado doble de chocolate.
Elaborados a base de plátano verde, estos conos son una excelente alternativa para comer un platillo salado. Aprenda cómo prepararlos con este sencillo tutorial.
Esta es una receta fácil para preparar deliciosos postres con frutas en cono. Siga estos tips de Sabores para servir a sus invitados este sencillo tentempié.
El chocolate juega un rol importante en la repostería y las avellanas añaden textura. Aquí una receta para preparar el relleno para una deliciosa torta.
Los huevos benedictinos tienen un origen incierto. Son un platillo de desayunos y brunch cada vez más populares. Aquí cuatro recetas del restaurante La Bakery.
Frutas y hierbas frescas convierten al agua en una bebida agradable y divertida. Los chefs las sirven como cortesías para ofrecer una bienvenida especial a sus comensales. Esta receta lleva: Pepinillo, kywi, mortiño, mora, hojas de menta, agua y jugo de limón.
Temaki elaborado en Shibumi por el chef Júnior Córdova. El sushi en cono es una tendencia que se instala en el país para difundir la cocina asiática.
Una ensalada se puede innovar con la selección de los ingredientes y también con el uso de las vinagretas. Esta ensalada fue elaborada por la chef Carolina Guadalupe.
El pollo tikka es una preparación en la que se aliña el pollo con ajo, jengibre y hierbas por 24 horas. Se hornea y luego se lleva a la plancha con cebollas.
Una mezcla de arvejas, coliflor, garbanzo y espinacas con arroz y pollo en salsa de ajo, jengibre y tomate hacen una receta festiva.
Esta es una versión de pimiento relleno con carne de cerdo y de res molidas mezcladas con frutas como el durazno, manzanas y peras que dan el toque dulce a la cena de Navidad.
El cuscuz de milho es una torta fría que combina la leche de coco con harina de maíz.
Una entrada muy popular son los ravioles con pasta fresca y un relleno hecho a base de trucha ahumada y queso ricotta.
Kamilla Seider visitó Quito y preparó una cena a 4 manos junto al chef Mauricio Acuña. Ella es experta gastronomía andina.
Hervir leche con anís y canela. Batir huevos con un poco de aceite. Mezclar todo con harina. Freír la masa en aceite caliente. Sacar y espolvorear canela y azúcar. Receta de la chef Lorena Vinueza de Dulces Celebraciones.
Batir azúcar con mantequilla y sumar los huevos. Aumentar harina con canela en polvo y leche hervida con canela, de forma intercalada. Llevar al horno a 180°C. Receta de la chef Lorena Vinueza de Dulces Celebraciones.