Comerciantes minoristas de mercados de Quito exigen controles por incrementos en precios como el arroz y mariscos.
El cargamento de droga se encontraba camuflado en cajas de mariscos congelados que iban a ser exportados a Bélgica.
Nelly Guerrero, más conocida como “La Lojanita”, nombre de las cevicherías más conocidas y tradicionales de Salinas, falleció.
Un camión que transportaba mariscos se volcó a las 04:30 de este viernes 5 de noviembre del 2021 en el viaducto de la avenida 24 de Mayo
Son ricos en ácidos grasos poliinsaturados, indispensables para una buena salud mental. Su proteína es de alto valor biológico.
El precio del camarón, calamar y otros mariscos se ha incrementado en estos días y podría subir aún más, advierten los comerciantes.
Desde este 1 de febrero hasta el 2 de marzo del 2021 regirá el período de veda del cangrejo rojo en todo el país, informó el Ministerio de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca.
Su tarea es filtrar, al día, más de 200 litros de agua. Por ello se los conoce como productos ‘salineros’. Debido a que en su sabor resalta la sal, se los puede comer únicamente marinados con limón o vinagre; aunque también cocidos. Se trata de la ostra y el ostión, productos cuya popularidad va en aumento en los últimos años entre los comensales locales.
También conocidas como galettes, las crepes de sal son una especialidad culinaria, proveniente de Francia, que buscan combinarse con productos ecuatorianos.
Un estudio advierte sobre los riesgos que provocaría la cría intensiva de pulpos para el consumo humano. Los expertos consideran que un proyecto empresarial de granjas para criaderos de esta especie no se debería ejecutar por razones éticas y ambientales, según informó la revista científica Issues in Science and Technology, este lunes 13 de mayo del 2019.
Langostinos, pangora o salmón hacen parte del menú de Navidad y fin de año del restaurante Portofino, del hotel Hilton Colon. El Red Crab, tradicional restaurante de cangrejos cuenta con dos opciones de menú navideño con mariscos. Entre las entradas está un cebiche de camarones en salsa de maracuyá o una ensalada de camarones a la hawaiana. Esta lleva jamón, piña glaseada, brotes de soya y tomates cherry. Esos son solo dos de los restaurantes de Guayaquil que presentan opciones diferentes al tradicional pavo y pernil de cerdo hornado.
El olor a pescado le recuerda a su niñez, cuando junto a sus hermanos correteaba alrededor de las corvinas y picudos que su padre, Juan Pilco, vendía. A Gloria Yupa, el aroma a camarón le hace volver a vivir la crianza de sus dos hijas que hoy son profesionales. En la feria de mariscos del Mercado América, en medio de conchas, langostinos y pulpos, cada uno de los 70 comerciantes tiene un vínculo personal con el producto que expende.
Si bien comer pavo en la cena navideña es una tradición, los hoteles y restaurantes que ofertan menús para esta fecha tienen una amplia gama de opciones paras las personas que quieren disfrutar de una cena algo diferente.
Un ambiente campestre, suaves vientos de verano y una buena parrillada son el escape ideal tras una larga semana. Las carnes ya no son lo único que se cuece en la brasa. Los mariscos al grill son tan sencillos como los cárnicos e igual de jugosos para un evento familiar o con amigos. Los frutos del mar son una variante que tendrá a todos los comensales pidiendo por más.
Más de 40 huecas formaron parte de la feria Raíces se realizó en el Centro de Convenciones de Guayaquil por las fiestas julianas. La estrella culinaria de Oro fue para Gust Conchas por su preparación de cebiche conocido como ‘rompecolchón’, el cual fue premiado la tarde del lunes 24 de julio.
Todos los días existe la opción de comer pescados o mariscos, pero en Cuaresma estas preferencias aumentan. Durante estos 40 días, que se iniciaron el Miércoles de Ceniza, en la religión católica se acostumbra a evitar el consumo de carne roja.
La combinación de sabores y texturas se juntan en un solo plato para una ocasión especial. El 14 de febrero es un día para celebrar en pareja o con amigos. Para quienes salir a comer no sea la opción más adecuada el chef Francisco Larco, chef ejecutivo de Restaurante Café Galería de Galería Ecuador, propone una tríada que enamora por sus ingredientes: langostino, pescado y yuca.
La lengua de res con salsa de maní es muy popular en mercados y comedores de Quito, pero en el restaurante Patria la sirven en una versión de alta cocina, una osadía en un país donde la tendencia gourmet está reservada a los platos foráneos.
Platillos a base de mariscos, dulces y hasta vísceras de res forman parte de la oferta gastronómica que se consume en distintas ciudades del Ecuador, durante la Semana Santa.
La cantante de arrullos y chigualos, Rosa Wila, es una experta en preparar los platos típicos de la gastronomía esmeraldeña. La facilidad para manejarse en la cocina muestra que no es improvisada en el arte de cocinar con suculencia.