Después de cuatro días de intenso movimiento en las instalaciones del Centro de Exposiciones Quito, escenario que acogió a las mejores 45 'huecas' del país, los visitantes hicieron las siguientes observaciones con el fin de ayudar a la organización a mejorar la realización del Festival gastronómico Mesabe.
La cuchara brava de Los Ríos, Las Delicias Manabas, El Comedor Mar y Río, Súper encebollado júnior son algunas de las 'huecas' preferidas por los ecuatorianos que visitan este domingo el Festival Gastronómico Mesabe, en el Centro de Exposiciones Quito.
Tantas huecas y platillos que abren el apetito en cada stand y tan poco tiempo (y dinero) para probarlo todo. Pero no es necesario quedarse con las ganas de nada. Primero se debe escanear los dos pabellones. Si bien el pabellón Simón Bolívar es el que más huecas congrega (35), las 10 que más vendieron en el Mesabe 2015 se ubican en el pabellón Ciudad de Quito incluyendo la ganadora de esa edición y con ella comenzamos el listado de recomendaciones de las huecas imperdibles en el Mesabe 2016.
El Centro de Exposiciones Quito recibe la segunda edición del festival Mesabe, con 45 huecas y cinco ‘food trucks’, para deleitar a los comensales con los platos tradicionales del Ecuador desde hoy (2 de junio de 2016), a las 11:00, hasta este domingo. 5 de junio
Encebollados, pinchos, guatita, morocho y más comida por menos de USD 3. Eso es lo que caracteriza a las huecas de Las 5 Esquinas, que está en uno de los barrios más tradicionales del sur de Quito, Chimbacalle.
Las huecas de Quito, esos sitios que son recomendados por sus habitantes, consiguieron su fiel clientela con su sabor, atención y particular forma de preparación. De hecho, la receta e ingredientes son guardados entre los propietarios y heredada a los familiares.
En un recorrido gastronómico visitamos las huecas preferidas de los quiteños. La sazón especial es lo que hace de platos como la guatita, el morocho, las tripas, únicos en su sabor.
Quito en Boca es una feria que reúne los platos típicos, de huecas tradicionales de la capital, en un evento que busca fortalecer la industria alimentaria y conservar las tradiciones quiteñas.
El arroz con menestra se posicionó en el trono de la gastronomía guayaca. La hueca Menestras de Pocha se llevó la Estrella Culinaria de Oro en el concurso de las huecas tradicionales de Guayaquil de la feria gastronómica Raíces 2015, organizada por la Municipalidad.
Es un plato que surgió desde los estratos más populares porteños, especialmente en los exteriores de los estadios de fútbol cuando los hinchas llegaban con anticipación a alentar a sus ídolos porteños, o de otros espectáculos públicos.
Es casi el set de TV de un programa de cocina en vivo. Una luz redonda persigue al chef por donde se mueva, al menos tres cámaras siguen cada movimiento y el escenario es una cocina equipada con sartenes, ollas, cucharas, cuchillos de todo tipo, tablas de picar, platos y todos los utensilios que un cocinero de primera pudiera imaginar.
Quién llega a Manta ya sea de vacaciones, de paso, por capacitación en seminarios o de visita a familiares y amigos no puede dejar pasar la oportunidad para saborear sus famosos cebiches, apanados y encebollados de pescado. Son los tres platos que le ponen el sello de la identidad gastronómica a este enclave marin, ubicado en el centro de Manabí.
Este martes 23 de junio del 2015 se realizó la presentación de la Feria Gastronómica Internacional Raíces 2015, que se realizará por segunda ocasión, del 23 al 26 de julio, en el Centro de Convenciones de Guayaquil. Esta vez se sumarán seis locales de igual número de provincias en calidad de invitadas.
Nogadas, arrope de mora, manjar de leche y bocaditos de cereal son algunas de las delicias que se encuentran en Dulce Tradición Ana de Núñez. El negocio familiar ya tiene 60 años de trayectoria.
La gastronomía tradicional es el eje del Festival Mesabe que se desarrolla en Quito, del 18 al 21 de junio. Las 'huecas', esos espacios en donde los ingredientes y sabores típicos se fusionan, son las protagonistas.
Mientras el público se paseaba por cada puesto tratando de elegir uno de los 45 platos principales, en el escenario se realizaron diversas actividades musicales. Mariela Condo, Carlos Grijalva y Maria Isabel Albuja presentaron su música. Al igual que el coro de la Universidad Católica.
La fila en la boletería se alargaba poco a poco hasta las 12:00. A esa hora se permitió el ingreso del público y la venta de la comida. Media hora después se realizó la inauguración oficial del primer festival de comida tradicional ecuatoriana, Mesabe.
Un olor a cangrejo, pescado y almejas se apodera de las calles de Nayón, al norte de Quito, todos los viernes por las noches. Varios locales de comida a lo largo de la calle Quito y sus intersecciones abren sus puertas a los clientes desde las 18:00. Los platillos son variados pasando por un pescado frito hasta el “súper combo” compuesto por cangrejo, almejas y ensalada de tomate y cebolla.
A partir de un Plan de Mejoramiento de las Huecas, que son los Destinos Turísticos Gastronómicos de Guayaquil, el Cabildo porteño logró involucrar a empresarios privados en este proyecto.
La ciudad de Ibarra, ubicada en el norte de Ecuador, no solo le debe su fama a los refrescantes helados de paila, elaborados con zumo de frutas. Los vecinos y turistas que deciden escudriñar la capital de Imbabura pueden encontrar infinidad de platillos, de sal y de dulce, para saciar los paladares más exigentes.