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20 nuevos locales se suman al tour de la cerveza artesanal

Además del crecimiento de las cervecerías artesanales, los espacios para degustarlas han ido en aumento. Estos locales que se fusionan entre pubs, bares y restaurantes ofrecen en su mayoría comida rápida para acompañar la variedad de cervezas artesanales. Cada local tiene cervezas de especialidad o invitadas. Pero el público no busca únicamente la bebida, sino también el ambiente. Por eso los locales encuentran en la música, el stand up comedy y la comida.

Cuatro aspectos para degustar los vinos portugueses de la mano de Nuno Falcao

Nuno Falcao Rodríguez es enólogo e ingeniero agrícola de profesión. Su relación con el vino nació como un amor a primera vista, según sus propias palabras. En 1987 visitó una planta en época de vendimia y se dio cuenta que era eso lo que quería hacer el resto de su vida. Desde entonces el portugués se ha dedicado al vino, su difusión y sobre todo a potencializar las uvas de Portugal. Esta experimentación dirige en Casal da Coelheira.

El Festival del Café premió a los baristas y productores

Talleres, catas y concursos caracterizaron al Festival del Café que tuvo lugar en Quito desde el 30 de septiembre al 7 de octubre. Una semana en la que Four Wourld Coffee y Café Velez congregaron a los aficionados para mostrar el café de especialidad que se da en el Ecuador.

Horarios para la venta de bebidas alcohólicas se extienden para el feriado del 9 de Octubre

Para este viernes 6, sábado 7 y domingo 8 de octubre del 2017 se extenderán los horarios de funcionamiento para los establecimientos turísticos y para el expendio de bebidas alcohólicas.

La ‘sour beer’ se basa en la tradición belga

Parecería que estamos ante un nuevo estilo de cerveza, pero en realidad se trata de una tradición belga. En los últimos años, las ‘sour beers’ han tomado prominencia en el mundo de la cerveza artesanal. Son cervezas que dejan de lado el sabor amargo para dar paso a tonalidades ácidas avinagradas o con aromas a frutos.

A orillas del Pacífico, Lima tendrá el primer festival gastronómico nikkei

Una selección de comida y bebidas tradicionales japonesas, y de platillos creados por sus descendientes en Perú, ofrecerá el primer festival gastronómino nikkei en Lima en un complejo ferial a orillas del oceáno Pacífico, del 27 al 29 de octubre, según anunciaron los organizadores.

La Copa Cervecera Mitad del Mundo eligió a sus campeones

21 estilos de cerveza artesanal fueron premiados la noche del viernes 15 de septiembre de 2017 en la Copa Cervecera Mitad del Mundo. Entre participantes internacionales, las cervezas ecuatorianas fueron las mayores ganadoras de la noche con 41 premiados entre oro, plata y bronce. Además de Ecuador estuvieron presentes ganadores de Perú, que se llevó 13 reconocimientos como país, y Brasil logró 1.

200 cervezas se catarán en un concurso

La Copa Cervecera Mitad del Mundo concretará su segunda edición del 12 al 14 de este mes. La Asociación de Cervecerías del Ecuador (Asocerv) organiza el programa, en el cual participarán las bebidas producidas en Brasil, Chile, México, Perú y Ecuador. La edición 2017 cuenta con 200 etiquetas de aproximadamente 50 cervecerías. Cada una corresponde a un estilo de cerveza. Aunque pertenezcan a la misma marca, se inscriben en diferentes categorías.

El ritual del té se completa con panes y dulces

La tradición inglesa del té de la tarde se ha extendido por el mundo como una costumbre de compartir comida y bebidas entre amigos o familiares. Esta tradición tiene varias influencias tanto de los británicos como de las ceremonias de té orientales. Angie Morales, sommelier de té y tea blender, explica que, mientras más europea sea la ceremonia, se hallará más comida en la mesa. En los ritos chinos, en cambio, se hace tributo únicamente al té.

El café ecuatoriano tiene a su tricampeón

El V Campeonato Nacional de Barismo coronó a Diego Mejía como ganador, en el marco de la Cumbre Mundial del Cacao, que se llevó a cabo en Guayaquil el 1 de septiembre. El evento -avalado por World Coffee Events- abre un puesto para Mejía en el World Barista Championship que se reali­zará en Ámsterdam, Holanda, en junio del 2018.

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