En verano, la coctelería toma un aspecto más colorido con frutas de temporada y licores blancos, que permiten jugar con la tonalidad y el sabor. Existen versiones clásicas y creaciones que amplían la oferta en épocas de sol.
El consumo de endulcorantes y de bebidas y alimentos que utilizan estas sustancias como sustitutos del azúcar es cada vez mayor. Estas son sustancias que pueden ser naturales o artificiales y tienen la misma cualidad del azúcar. Video: EL COMERCIO
Beber tres tazas de café al día no sólo no es malo para la salud, sino que incluso puede reducir el riesgo de muerte, según una investigación internacional publicada hoy (10 de julio de 2017) en la revista especializada Annals of Internal Medicine.
El café ya no solo es para las cafeterías. En el último lustro, la coctelería ha hecho uso de este producto para incorporarlo como una base para sus bebidas.
El Perú Week llegará por primera vez a Ecuador. Desde el 30 de junio al 9 de julio el país vecino realizará una campaña de promoción turística y gastronómica, con descuentos en restaurantes en Quito y paquetes de viajes de Ecuador al Perú. El portal peruweek.peru.travel muestra los descuentos a los que se puede acceder durante el evento.
Sus orígenes son inciertos, pero la combinación de café con agua tónica va ganando más adeptos cada día. Resurge cada año a inicios de verano por que se la identifica como una bebida refrescante.
El Drinkfest es un encuentro para los gustos más diversos en cuanto a bebidas. Este se llevará a cabo del 9 al 11 de junio, en el complejo Liga Valle. Café, té, bebidas energizantes, vinos, sodas y demás, todos elaborados por emprendimientos o marcas ecuatorianas con un realce en aquellas producciones del valle de Los Chillos.
El Instituto de la Cerveza graduó el 30 de mayo a su primera generación. Una promoción de 19 estudiantes recibió el título de cerveceros por parte de Cervecería Nacional, Solinal Food School y la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL).
¿Un whisky en las rocas o puro? ¿Qué tal en coctel o en maridaje con distintas comidas? El licor de origen escocés se ha difundido en el mundo y es considerado una bebida de culto, que gana más adeptos.
Las flores son un detalle común para mamá, más aún en su día. Los chefs proponen añadir este toque en la gastronomía para regalar una comida colorida, versátil y deliciosa. El chef Francisco Larco, del restaurante Café Galería Ecuador, explica que al añadir estos complementos en bocaditos o bebidas, se genera un valor agregado. “Combinar la comida con flores es como regalar un ramo que, además, se puede comer”.
Javier Salas, gerente general de Sabai, explica que un aspecto importante de elaborar esta bebida es que en la sidra se tiene la oportunidad de usar ingredientes locales como las manzanas de El Quinche, a diferencia de la materia prima de la cerveza, que se necesita importar.
Las bebidas artesanales llamaron la atención a los capitalinos con el boom de la cerveza, que explotó hace cinco años en Ecuador. Hoy, algunas marcas cerveceras aumentan opciones a su menú para mostrar el amplio mundo de las bebidas ‘hechas en casa’. En Cumbayá, la planta de cevecería Sabai se sumó a la tendencia de elaborar sidra artesanal, que se mueve con fuerza en EE.UU. La bebida europea se elabora a base de manzanas y su aspecto es similar a un vino espumante.
Las arepas y la tizana de Venezuela son la última sensación en las calles de Lima, considerada la capital gastronómica de Latinoamérica, gracias a los numerosos venezolanos llegados a Perú en los últimos meses con el propósito de progresar lejos de la grave crisis económica que afronta su país.
Las cervezas artesanales se toman el valle de Los Chillos este fin de semana con eventos como el Tour Cervecero Artesanal de Land of Hoppines Ecuador y Los Chillos Beer Fest organizado por Brunette Beer Garden. Ambas actividades buscan difundir la cultura de la cerveza artesanal.
¿El sake es vino o cerveza? Esta fue una de las interrogantes con las que Sam Toma, experto en sake, abrió su conferencia sobre la cata de sake en Quito. El encuentro, organizado por la embajada de Japón, impulsa la difusión de los conocimientos sobre esta bebida milenaria y por ende de la cultura de Japón.
El último estudio sobre el consumo del vino en EE.UU., elaborado por Wine Market Council en el 2015, reveló datos sobre la generación de los 'millenials'. Los jóvenes nacidos entre 1980 y 1990 fueron el descubrimiento para las casas de vinos puesto que su consumo superó al de los llamados ‘baby boomers’.
Tomar café en Grecia no acostumbra a ser un acto apresurado. Acompañados de alegres charlas y un extenso listado de variedades, los encuentros en cafeterías pueden prolongarse durante horas. La cultura de la bebida estimulante más antigua es, indudablemente, una de las marcas del país heleno.
Productos autóctonos, cultivos y procesos naturales, sabores muy particulares y lentitud, mucha lentitud, son los elementos fundamentales de la gastronomía de la región peruana de Tacna, una de las más particulares de Perú y que constituye un resumen perfecto de la filosofía del 'slow food'.
El día de San Patricio o ‘St. Patricks Day’ evoca una serie de eventos que se dan alrededor del mundo. Desfiles, fiestas y el consumo de bebidas como la cerveza y el whisky son parte de esta celebración que se da cita cada 17 de marzo.
El Instituto de la Cerveza nace como una colaboración entre Cevercería Nacional con el apoyo académico de la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL) y el soporte técnico de Solinal Food School. La inauguración se realizó en el Centro de Convenciones de la UTPL la mañana del 9 de marzo.