Este sábado 30 de noviembre de 2024, Guayas logró un hito gastronómico al obtener el récord Guinness por el encebollado más grande del mundo.
La impresionante hazaña se realizó en el cantón Daule. En ese lugar se preparó una olla de 4,5 metros de diámetro, en la que se sirvieron 5 000 porciones de este tradicional plato ecuatoriano.
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La prefecta del Guayas, Marcela Aguiñaga, y el presidente de la Cámara de Turismo provincial, Holbach Muñetón, estuvieron presentes en el evento que atrajo a numerosos asistentes.
La presencia de representantes del Guinness World Records fue clave para validar el logro y garantizar que el proceso cumpliera con todos los estándares requeridos para registrar el récord.
El encebollado es un plato emblemático de Ecuador
El encebollado, considerado por Taste Atlas como la segunda mejor sopa del mundo, es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía ecuatoriana. Este reconocimiento pone en valor tanto la calidad de la sopa como la riqueza cultural y culinaria de la provincia.
Las 5 000 porciones de encebollado se vendieron a 1,50 dólares, y los fondos recaudados serán destinados a una fundación que apoya a las comunidades vulnerables de Guayas.
Este gesto solidario fue destacado por las autoridades locales, quienes subrayaron la importancia de la unión de la comunidad para alcanzar este logro.
El evento, además de celebrar la gastronomía, se convirtió en un punto de encuentro para los guayasenses, que se mostraron orgullosos de su identidad culinaria.
“Con un peso de 1.940 kilogramos, el encebollado más grande del mundo ha ingresado oficialmente al libro de Récord Guinness, convirtiéndose en un logro asombroso para Guayas”, resaltó la Prefectura del Guayas en su cuenta de X.
