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cocina francesa

¿Italiana, francesa o española? Tres tipos de cocina para San Valentín

La cena romántica de San Valentín es uno de los momentos más esperados para las parejas de enamorados. Y en este febrero, tres tipos de gastronomía internacional se posicionan como las predilectas para tener una velada llena de amor y sabor. Las comidas italiana, francesa y española están en la cima de las predilecciones para el Día de los Enamorados.

Le Petit Pigalle tiene una misión: ser París en Quito

En la esquina de una plaza que ha devenido en una de las más lindas de Quito (la Borja Yerovi) hay una puerta entre metálica y de vidrio -siempre cerrada-. Ahí hay un timbre. Una vez que la puerta se abre está Le Petit Pigalle, un sitio que según anuncia la carta es “París en Quito”. Es una exageración de buena fe.

Caviar de caracol, el manjar que conquista las mesas de Europa

El caviar de caracol está conquistando las mesas más refinadas de Europa, con ese recóndito sabor de hierbas y hongos que evoca el otoño.

Alexandre Gauthier es el cocinero del año en Francia

Alexandre Gauthier, chef del restaurante 'La Grenouillère' , especializado en la cocina del 'terroir' (terruño) , fue designado ' cocinero del año' en Francia por la guía Gault & Millau.

Bertrand Grébaut cocinó con ingredientes ecuatorianos

El chef francés explicó los platillos que preparó en su ponencia en el festival Latitud Cero.

Bertrand Grébaut cocinó con ingredientes ecuatorianos

Su pasado como diseñador gráfico se puede ver en el estilo que imprime en su restaurante, el chef Bertrand Grébaut presentó un poco de su vida y elaboró dos platos con productos ecuatorianos en su ponencia en Latitud Cero.

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