Una combinación de mariscos, cárnicos y postres forma un menú ideal para celebrar el Día del Padre. Para no conformarse con una sola opción, las picadas funcionan de manera ideal para ampliar la gama de platillos en la mesa. No son simplemente un abrebocas, sino que proponen un recorrido por sabores que no se consumen todos los días.
La deficiencia de vitamina C en las personas damnificadas por una catástrofe puede crear casos de escorbuto. Esta vitamina se encuentra en altas cantidades en frutas y vegetales que no se donan por su tempana descomposición, pero se puede evitar esto preservando los alimentos con vinagre.
Siga esta receta para preparar un delicioso cheesecake de banana y piña. Una particularidad de este postre es que no necesita ser horneado.
Siga esta receta para preparar un delicioso Cheesecake de dulce de higos. Una particularidad de este postre es que no necesita ser horneado.
Ana Poveda trabaja en la producción audiovisual como vestuarista. Ella es vegetariana desde hace 20 años. El paso al veganismo se dio de forma reciente como un elemento natural en su dieta. Ahora lidera también los talleres ‘Lo que bien se aprende’ para promover recetas veganas que tengan sabores familiares para el público junto a su madre Liliana Garcés.
Ana Poveda lidera los talleres ‘Lo que bien se aprende’ para promover recetas veganas que tengan sabores familiares. Junto a su madre lanzó un taller de cocina vegana con recetas de la costa.
En San Valentín llega el momento de celebrar el romanticismo y qué mejor manera de hacerlo que con comida. Bien reza el dicho “el amor entra por el estómago”.
Los colores aportan a un menú afrodisíaco. Este fue uno de los ejes por los que se guió el chef Ángel Vélez del Hotel Colón Quito al pensar en un menú por San Valentín. Ahora comparte su receta para que se pueda replicar desde casa un cebiche que contrasta con el sabor de los cítricos como el limón y dulce con la remolacha que aporta el tono rojizo para un cebiche más romántico.
El plato fuerte en Café Galeria de Galería Ecuador incluye camarones medianos. En este menú el marisco se suma como un afrodisiaco a ingredientes como el maracuyá y el aguacate. Esta receta es una combinación de sabores y texturas que explotan en la boca, alimentos listos para ser consumidos en pareja.
Inspirado en las mimosas que se consumen en los desayunos o brunchs el chef Francisco Larco de Café Galería de Galería Ecuador presenta un coctel que fusiona romanticismo con ingredientes nativos. El uso de arrope de mora y rosas orgánicas permiten la creación de una bebida ecuatoriana que se difunde durante el 14 de febrero.
Camarones apanados modernos y en salsas cítricas, champiñones de queso burbujeante dispuestos para compartir y una bebida colorida que lleva frutos rojos dan como resultado un menú para disfrutar en pareja. En este video la cena para festejar una fecha tan especial se convierte en una divertida elaboración que se puede realizarse entre dos.
Cebiche de langostino, timbal de langosta y pangora en salsa de maracuyá son algunas de las opciones que se preparan en este tutorial para realizar una cena por San Valentín. Los mariscos como base para una cena afrodisiaca se combinan en este menú con elementos innovadores como el melón en un timbal que se acompaña de una ensalada con vegetales cortados finamente para aportar a platos vistosos.
El día internacional de la Nutella nació el 5 de febrero del 2007. En ese año la fanática del chocolate con almendra, Sara Rosso inauguró la fecha de manera informal. Después tomó el proyecto y lo mostró a Ferrero quienes lo adoptaron como un día internacional de uno de sus productos estrella.
El capulí se da en Riobamba o Chimborazo y aflora desde enero hasta marzo. En febrero, sin embargo, se lo consume con mayor devoción por la celebración del Pawkar Raymi através del jucho. En el carnaval indígena al jucho se lo utiliza como bebida para recibir a quienes van cantando versos a la Pacha Mama de casa a en casa, así lo cuenta Tupak Agualongo, puruhá radicado en Quito.
Un ambiente festivo se presta para acompañarlo con bebidas que sumen sabor y experiencia para despedir al 2015. Ya sea para una reunión familiar o un festejo entre amigos el jefe de coctelería de Haus, Peter Mera presenta en SABORES tres opciones que harán de este festejo un evento especial.
No hay nada como el aroma de galletas recién horneadas que llenarán tu casa de un ambiente festivo. Con esta receta, en 80 minutos puedes obtener 24 de estas deliciosas galletas que puedes adornar con cristales de azúcar rojos y verdes para que estén más acorde con la época.
Receta: Mauricio Acuña El chef muestra su receta que puede encontrarse en el restaurante Salnés. En esta ocasión compartió con Sabores su receta de manitas de chancho porque considera que este producto solo se ha considerado para la elaboración de emborrajados y su sabor permite hacer un sinfín de recetas.
El chef Mauricio Acuña prepara una receta con ingredientes locales
Nada va mejor con el frío que una sopa caliente y deliciosa que abrigue el estómago y el alma. Si no sabes qué cocinar para la cena, Sabores te trae cinco alternativas, una para cada día de esta semana.
Receta de Alexander Materoni