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La Ruta Gastronómica de los Mercados de Quito será en el sur, este 15 de septiembre

Representantes de la Asociación de Chefs del Ecuador participan como jurado del evento Ruta Gastronómica de los Mercados de Quito. Foto: Ana Guerrero/EL COMERCIO

Representantes de la Asociación de Chefs del Ecuador participan como jurado del evento Ruta Gastronómica de los Mercados de Quito. Foto: Ana Guerrero/EL COMERCIO

Representantes de la Asociación de Chefs del Ecuador participan como jurado del evento Ruta Gastronómica de los Mercados de Quito. Foto: Ana Guerrero/EL COMERCIO

La parada de la Ruta Gastronómica de los Mercados de Quito,
este domingo 15 de septiembre del 2019, será en establecimientos del sur de la urbe. El primero será en La Ecuatoriana, a las 09:00. Luego avanzará a la ciudadela Ibarra, 10:30 y a la plaza comercial Michelena, a las 12:00.

La evaluación de los platillos que se prepararán en los
mercados arrancó el lunes, en Chiriyacu. La cauca de gallina, pescado frito, fritada, cuy y seco de chivo estuvieron entre las recetas participantes.

En el mercado del sur se presentaron recetas con más de
30 años de trayectoria. En algunos casos, heredadas de las abuelitas.

Patricio Mata, vicepresidente de la Asociación de Chefs
del Ecuador
, explicó que en esta ocasión ya no se trata de un concurso como tal, como en años anteriores, por eso se bautizó a la iniciativa como Ruta Gastronómica de los Mercados.

No obstante, sí se seleccionarán a representantes de cada mercado para la feria y final en Iñaquito. El evento será el jueves 26 de septiembre.

Además de Chiriyacu, ya han participado representantes
de Chimbacalle, San Roque, San Francisco, Central, América, Santa Clara, La Floresta, La Carolina y Comité del Pueblo.

Las eliminatorias continuarán hasta el domingo 22 de septiembre
de 2019. El lunes, los delegados de la Asociación y del Municipio irán al Mercado Cotocollao, 09:00; martes 17 de septiembre, a Conocoto, 09:00 y el domingo 22, a El Arenal, El Quinche y San Antonio.