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Un recorrido muestra los atractivos de Guápulo, en la víspera de sus fiestas

Los vecinos del barrio de Guápulo, en la parroquia Itchimbía, presentan sus emprendimientos a la ciudadanía, en un recorrido realizado durante el sábado 4 y domingo 5 de septiembre. Foto: Julio Estrella / EL COMERCIO

Comidas típicas, dulces, artesanías e historia son parte del barrio de Guápulo, ubicado en el centro norte de Quito, y que celebra sus fiestas el próximo 8 de septiembre del 2021. La fecha se conmemora en homenaje a su patrona, la Virgen de Guápulo, bajo la advocación de la Virgen de Guadalupe

En la antesala de la celebración, los vecinos de esta zona, perteneciente a la parroquia urbana Itchimbía, presentan sus emprendimientos a la ciudadanía, en un recorrido realizado durante el sábado 4 y domingo 5 de septiembre. 

El trayecto arrancó este domingo en el mirador y avanzó hasta el sector de la Piedra Grande. Ahí, la guía turística de la zona, Katherine Haro, les contó a los visitantes una leyenda del barrio. “Aquí se aparece la viuda. Cuando vienen los trasnochados de la cancha u otros sitios, ella se les presenta muy bonita. Los lleva lejos y les da un buen susto”. 

Luego se avanzó hacia los emprendimientos. Uno de ellos es Luna Escarlata, en donde Olga Lovato presenta sus creaciones en tejido, bisutería y decoración. Usa materiales reciclados como la cáscara de coco para sus artesanías. 

Luna Escarlata, es el emprendimiento donde Olga Lovato presenta sus creaciones en tejido, bisutería y decoración. Usa materiales reciclados. Foto: Julio Estrella / EL COMERCIO
Luna Escarlata, es el emprendimiento donde Olga Lovato presenta sus creaciones en tejido, bisutería y decoración. Foto: Julio Estrella / EL COMERCIO

Lovato además prepara colada morada durante todo el año. Para las fiestas de Guápulo, cuenta, coincidió la cosecha de maíz negro en el huerto que ella misma mantiene. 

Otra emprendedora, Fanny Otalima, es la única del barrio que mantiene vivo el plato típico guapuleño. Se trata del llamachaqui, un envuelto de harina de mote en hoja de huicundo. Es dulce, de un aspecto similar a los tamales o humitas, pero de forma cilíndrica. Su valor es de USD 1 y su creadora los vende solo durante el mes de septiembre, con motivo de las fiestas. 

Otalima cuenta que sus tatarabuelos empezaron con la tradición. “Otras familias también lo hacían, pero los hijos y nietos no continuaron o se fueron de Guápulo”. 

Fanny Otalima, es la única del barrio que mantiene vivo el plato típico guapuleño. Se trata del llamachaqui, un envuelto dulce de harina de mote en hoja de huicundo. Foto: Julio Estrella / EL COMERCIO
Fanny Otalima, es la única del barrio que mantiene vivo el plato típico guapuleño. Se trata del llamachaqui, un envuelto dulce de harina de mote en hoja de huicundo. Foto: Julio Estrella / EL COMERCIO

Don Aladino Ramón, en cambio, ofrece el Santo Remedio, preparado por él mismo con 12 plantas desinflamantes de la Sierra y la Amazonía. Señala que cura “desde un rasguño hasta un cáncer” e invita a los quiteños a visitar Guápulo para que conozcan las bondades de su medicina natural. 

Los emprendedores, además, ofrecen pan de zapallo, por USD 1 la funda de cuatro unidades. También hay torta de sambo y empanadas rellenas de dulce de esa calabaza, que se cosecha en la zona. 

Otros platos los ofrecen Gloria Castro y Silvia Saquinga. Entre ellos destacan el cariucho de pollo y el cuy con papas. Las mujeres cosechan los productos para esta comida en sus propios huertos orgánicos. En Guápulo hay tres: Don Panchito, Manuelita Sáenz y El Rubí

Iñaqui Santander ofrece sales del himalaya mezcladas con especias deshidratadas, además de hongos, frutas deshidratadas, caramelos de jengibre, entre otros. Su emprendimiento es Hampy Ushay y sus productos cuestan entre USD 1 y 5.

Los emprendedores, además, ofrecen pan de zapallo, por USD 1 la funda de cuatro unidades. También hay torta de sambo y empanadas rellenas de dulce de esa calabaza, que se cosecha en la zona. Foto: Julio Estrella / EL COMERCIO
Los emprendedores, además, ofrecen pan de zapallo, por USD 1 la funda de cuatro unidades. También hay torta de sambo y empanadas rellenas de dulce de esa calabaza, que se cosecha en la zona. Foto: Julio Estrella / EL COMERCIO

En el recorrido por el barrio, la guía contó que el 8 de septiembre la tradición es que se formen dos grupos de disfrazados. Cada uno baja hacia la iglesia con la imagen de la Virgen.  

En la plaza principal que está junto al templo religioso, la guía dijo a los visitantes que a Guápulo perteneció el último picapedrero y músico de la tradicional banda del barrio, don Gonzalo Ninahualpa. El hombre falleció a causa del covid-19 en este 2021. 

María Eugenia Altamirano, administradora zonal Manuela Sáenz, dijo que esta actividad permite la reactivación económica y fortalece el conocimiento de los alimentos que se preparan en Guápulo. “Trabajamos en el fortalecimiento de las capacidades, a través de talleres. Esto es un rescate al patrimonio, son costumbres que se han tenido olvidadas, queremos potencializarlas”.

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Posted by El Comercio on Saturday, September 4, 2021

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