La colada morada sigue llenando cada rincón de Quito. En la capital se puede encontrar esta bebida tradicional por el Día de los Difuntos en un rango amplío de precios.
La consultora económica Oikonomics levantó información sobre la oferta y el precio de la colada morada en 2022. La información se obtuvo de 83 establecimientos que venden este producto en Quito.
Según el estudio, el precio promedio del litro de colada morada es de USD 6,11. El precio más barato que se puede encontrar es de USD 2,50 y el máximo es de USD 13,50.
Sin embargo, este varía según el establecimiento y sector donde se compre. La consultora analizó el valor de la colada morada en 13 zonas distintas de la capital, principalmente del norte, el Valle de Los Chillos, Cumbayá y Tumbaco.
De acuerdo con el análisis por sector, el precio promedio del litro más caro se encontró en la zona de la González Suárez y Cumbayá, ahí cuesta USD 11,15 y USD 10,96, respectivamente.
Si se analiza el precio promedio por establecimiento, la colada más barata se encuentra en panaderías de barrio donde el litro cuesta USD 4,80. Mientras que la más cara está en cafeterías de cadena y hoteles, donde es de USD 10 y USD 9, 50, respectivamente.
Ingredientes para la colada morada suben de precio
Para esta temporada, los precios de algunos ingredientes de la colada morada registraron un alza de precio. Según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), las frutas tienen una gran variación.
Producto | Variación porcentual de precio (sep 21-sep 22) |
Naranjilla | 21,78 |
Piña | 2,60 |
Mora | 3,60 |
Frutilla | 2,66 |
Hierbas Aromáticas | 6,95 |
Fuente INEC:Según el estudio de Oikonomics, el precio del balde de 25 libras de frutillas tuvo un incremento de USD 5,57 en el último año. Así pasó de USD 17,63 a USD 23,20 el pasado septiembre.
La consultora destaca que los insumos tienden a incrementar su valor entre septiembre y octubre. Así se lo determinó en un análisis del precio de la mora y la frutilla
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