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La gastronomía rescata la cultura guayasense

En el recinto Tres Postes se organizó una feria gastronómica. 40 mujeres expusieron nuevos conocimientos. Foto: Cortesía Prefectura del Guayas

En el recinto Tres Postes se organizó una feria gastronómica. 40 mujeres expusieron nuevos conocimientos. Foto: Cortesía Prefectura del Guayas

En el recinto Tres Postes se organizó una feria gastronómica. 40 mujeres expusieron nuevos conocimientos. Foto: Cortesía Prefectura del Guayas

Redacción Guayaquil  (F-Contenido Intercultural)

El Festival Gastronómico Delicias de mi Guayas llegó a Tenguel, parroquia rural de Guayaquil.

La plaza principal de la localidad, caracterizada por el banano y el cacao, por la pesca, la captura del cangrejo, se llenó de una variedad de olores de platos que representan la gastronomía de la provincia.

El programa busca promover turísticamente una de las tradiciones de la provincia: su gastronomía, que es parte de una cultura ancestral.

El cangrejo se disfrutó en diversos platos. También hubo cazuelas de pescado y mariscos, cebiches, puzungos de cerdo, arroz con leche, secos de pato, de gallina, de chanco; caldo de bolas…

El festival se inició en septiembre pasado y se trata de un recorrido por 15 localidades. En esta ocasión, la parada en Balao coincidió con el programa por los 194 años de creación del Guayas.

Ala par, y como parte de los mismos festejos, un festival similar se realizó en el recinto Tres Postes, cantón Jujan.
40 mujeres fueron capacitadas en gastronomía popular durante 30 horas. En el marco de un programa público expusieron sus nuevos conocimientos.