Daniela Sarmiento inauguró en marzo de 2021 su local de comida rápida en el sector de La Floresta. Uno de los requisitos para poner en marcha su emprendimiento fue implementar medidas de seguridad para reducir los riesgos de incendio.
Las recomendaciones que recibió por parte del Cuerpo de Bomberos de Quito fue que la instalación de gas sea ubicada lejos de cualquier foco de calor intenso. Las tuberías tienen que estar identificadas por colores y el área de la cocina deberá contar con las condiciones adecuadas de ventilación, especialmente en la zona inferior a la altura del suelo para evitar cualquier riesgo de acumulación de gas.
Ella cuenta que junto con su esposo se capacitaron para reaccionar en caso de alguna emergencia de incendio o fuga de gas. “Cada noche al finalizar la jornada cerramos el paso del gas en el regulador, verificamos que el detector de GLP esté activo, este advierte cuando existe una fuga de gas, si suena la sirena sabemos que algo no está bien y tomamos acciones”.
Aunque el local solo tiene 32 m2, la propietaria asegura que para implementar todas estas medias de seguridad destinaron entre USD 800 a 1 000 y cada seis meses dan mantenimiento a los ductos, extintores y controlan que todo esté en funcionando. “Es importante tener en cuenta estas medidas porque se escucha a menudo en las noticias los incendios que se producen por fugas de gas”.
Las estadísticas en la capital
Según datos del Cuerpo de Bomberos de Quito, entre enero y mayo de 2022 se atendieron 272 emergencias por deflagración de GLP (fugas de gas) en el Distrito Metropolitano. Jefferson Mera, jefe de brigada especializada contra incendios, explica que, de esta cifra, 13 terminaron en explosiones con daños estructurales y seis incendios fueron controlados.
Uno de estos hechos sucedió el 25 de mayo, las cámaras del ECU 911 registraron un incendio a causa de una deflagración en una vivienda que servía como depósito y distribuidora de tanques de GLP. Tres personas resultaron heridas. Fueron dos hombres, de 44 y 55 años, quienes presentaron quemaduras de segundo grado y que fueron trasladados a diferentes casas de salud y una menor de 13 años con una contusión.
En este caso, Byron Rivadeneira, coordinador en Prevención y seguridad contra incendios de los Bomberos, revela que el deposito no contaba con las medidas de seguridad. Era un lugar cerrado sin ventilación, existía conexiones eléctricas y a su alrededor había viviendas. Esta bodega no fue aprobada por los Bomberos durante la inspección.
Carlos Montesdeoca es propietario de la franquicia Chorigol. Según él, hace ocho años tuvo un incidente con uno de los ductos, pero la rápida intervención de sus empleados evitó que el fuego se propagara. Eso le permitió intensificar los controles para evitar que estas emergencias se repitan.
En los 20 locales que existen en la capital se aplicó el mismo sistema de seguridad. “Los tanques de gas cuentan con las válvulas de seguridad que son desconectadas una vez culminado el día. Realizan la limpieza de ductos por grasa que puede generar incendios y nos ayuda a estar seguros que no vamos a correr ningún riesgo”.
La deflagración de GLP
El teniente Jefferson Mera, del Cuerpo de Bomberos de Quito, explica que una deflagración sucede cuando el gas está en el ambiente y hay algún punto caliente que lo activa y provoca la aparición de una llama. Un factor que propicia la deflagración es el tiempo que se deja abierta la llave de la hornilla.
Muchas personas abren y dejan salir el gas y se demoran en prender sea con fósforo o con encendedor, entonces mientras más se demora, más gas existe en el ambiente.
Medidas de prevención
Entre los requisitos que los inspectores del Cuerpo de Bomberos revisan están que las instalaciones eléctricas que deben estar dispuestas de manera ordenada y protegidas por tuberías, canaletas sin cables pelados o expuestos de esta manera se evita la sobrecarga de toma corrientes.
La principal característica que debe tener un local es tener los cilindros de GLP en lugares independientes y ventilados, con señalización y un extintor de 10 libras, de igual manera que los reguladores, válvulas, mangueras, abrazaderas y todos los accesorios del sistema estén correctamente instalados”.