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La ciencia detrás de un café con leche puede aplicarse a otros materiales

Un equipo de científicos de Estados Unidos ha analizado la formación de capas de líquido al preparar un café con leche y concluye que el mismo sistema puede emplearse para crear efectos parecidos en otros materiales suaves, informa hoy (12 de diciembre de 2017) Nature Communications.

Desarrollan enzima para deslactosar leche con microorganismos antárticos

Científicos chilenos encontraron en la Antártica una serie de microorganismos con los que lograron desarrollar una enzima que sirve para deslactosar leche, un proceso importante para los intolerantes a la lactosa, especialmente presentes en países del Cono Sur.

Feria de Slow Food explora formas de hacer queso en casa como si fuera pan

La feria internacional Cheese, que organiza el movimiento Slow Food, pone hoy, 18 de septiembre, fin a su undécima edición tras haber dado a conocer propuestas de productores como el canadiense David Asher, que invita a elaborar queso en casa como se hace con el pan.

Libertad condicional para padres de bebé que murió por dieta de leche vegetal

Los padres de un bebé de siete meses que falleció deshidratado y malnutrido tras ser alimentado con leche vegetal quedaron en libertad condicional, después de que el Tribunal Penal de la ciudad belga de Termonde les condenara hoy (14 de junio de 2017) a seis meses de prisión exentos de cumplimiento, informó hoy la agencia Belga.

Solo cuatro países de Latinoamérica toman suficiente leche

Ecuador, con un consumo de 100 litros de leche por habitante al año, no alcanza el parámetro mínimo de 150 litros, que recomienda la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), para tener una buena nutrición. Así se informó este 25 de abril del 2017, durante el inicio del Tercer Encuentro Panamericano de Jóvenes Lecheros, que se desarrolla en este país andino.

Logran modificar una molécula de la leche materna para combatir el cáncer

Un equipo de científicos austríacos ha logrado modificar una molécula derivada de una proteína de la leche materna para que actúe como detector y atacante de células malignas en ciertos tipos de cáncer de difícil tratamiento.

Instalan ‘puente lácteo’ para llevar leche tras corte de vías en Perú

Una empresa en Perú instaló una especie de “puente lácteo” para enviar su producción de leche desde la zona norte del país a Lima, en vista de que carreteras y puentes han sido afectados por inundaciones y aludes en los últimos días.

El Movimiento Indígena de Cotopaxi anunció una marcha por el bajo precio de la leche

Los dirigentes del Consejo de Gobierno del Movimiento Indígena y Campesino de Cotopaxi (MICC) convocaron a las 23 organizaciones de base para una movilización el próximo martes 20 de diciembre de 2016.

Productores lecheros de Cotopaxi planifican una marcha

Los productores de leche y los dirigentes del Movimiento Indígena y Campesino de Cotopaxi (MICC) planifican una movilización. La protesta de los ganaderos de la provincia andina será en los exteriores del edificio del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap), en Quito. La fecha y hora están por definirse.

Productores de leche de Cotopaxi, en crisis por los bajos precios del producto

Una asamblea provincial analizará la problemática que afrontan los pequeños y medianos productores de leche en la provincia de Cotopaxi. La reunión se realizará en el salón de honor de la Prefectura el próximo jueves 27 de octubre del 2016.

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