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chocolates
jueves 11/07/2019
Un grupo de mujeres produce el mejor cacao para elaborar chocolates
Barras de chocolate puro o mezclado con leche y azúcar, y bombones de chocolate con licor. Estos son los tres productos derivados del cacao fino de aroma que elaboran las mujeres que forman parte de la Asociación de Productores de Cacao del Norte de Esmeraldas (Aprocane).
jueves 01/02/2018
Desarrollan impresora 3D capaz de generar alimentos comestibles
Científicos mexicanos están desarrollando una impresora 3D que mediante un proceso de manufactura aditiva tiene la capacidad de crear alimentos comestibles e incluso beneficiosos para la salud, informó este 1 de febrero del 2018 el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Conacyt).
viernes 19/01/2018
¿A qué se deben las ganas de dulces o chocolates cuando el estrés agobia?
¿Tentación irresistible por el chocolate o los dulces?, un equipo de investigadores japoneses identificó a las neuronas responsables de estas repentinas tentaciones.
martes 19/12/2017
Crean chocolates con bacterias para prevenir enfermedades
Comer chocolates con un cóctel de bacterias que mantengan el equilibrio de la flora intestinal y prevengan múltiples enfermedades es la innovadora metodología desarrollada por una científica chilena para hacer más agradable el consumo de probióticos.
miércoles 22/11/2017
20 barras de chocolate ganaron en los Ecuador Chocolate Awards 2017
La noche del martes 21 de noviembre se celebró la sexta edición de los Chocolate Ecuador Awards, un sello de calidad que entrega la Sociedad Ecuatoriana de Catadores Profesionales a las barras ecuatorianas. Este año se analizaron 130 barras participantes, 20 se llevaron los premios de barras de oro y plata, y 15 recibieron una mención especial del jurado.
sábado 18/11/2017
La bombonería artesanal realza el cacao ecuatoriano
Las celebraciones continuas de diciembre son una ventana para los chocolateros artesanales. Si bien este producto es uno de los regalos más acertados para toda ocasión, la chocolatería artesanal entrega un valores agregados que van desde la creatividad, el uso de ingredientes locales, hasta el aporte del cacao puro.
jueves 12/10/2017
Ecuador Cultura Gourmet impulsa a emprendedores
Tras una año de ausencia, la feria Ecuador Cultura Gourmet (ECG) regresa a la capital para reunir cerca de 70 emprendimientos enfocados en el ámbito culinario y acercar los a productores directamente con el público.
sábado 20/05/2017
Un mundo de conocimientos se junta en el Salón del Chocolate
La inauguración del Salón del Chocolate se realizó hoy, 19 de mayo en el Quorum del Paseo San Francisco. Más de 80 productores de cacao, café y chocolate se reunieron para la novena edición de este festival.
miércoles 10/05/2017
Postres temáticos para disfrutar del chocolate
Un pastel o un postre moderno necesita bases sólidas y una estructura que sostenga todos los pisos. La tendencia es que sean en chocolate.
martes 25/04/2017
Dos sitios para apreciar el mundo del chocolate
El chocolate se convierte en el elemento principal para vivir experiencias culinarias aptas para que novatos, amateurs o simples amantes del chocolate aprendan sobre el mundo que está detrás de este alimento. Dos locales en Quito realizan distintas actividades para acercar el chocolate oscuro a la vida y mesa de los comensales.
lunes 03/04/2017
Así se elabora el premiado chocolate Pacari en Ecuador
Chocolates de Pacari han sido reconocidos como los mejores del mundo durante cinco años consecutivos. Menta, guayusa, uvilla, cedrón, entre otros sabores se comercializan en 42 países.
jueves 02/03/2017
Un joven fue condenado a cuatro meses de prisión por robar una caja de chocolates en Argentina
Un joven fue condenado a cuatro meses de prisión por robar una caja de chocolates en Argentina, informó la prensa local este jueves 2 de marzo del 2017.
jueves 14/07/2016
Y ahora... ¿Qué comer si 'todo' produce cáncer?
Pareciera que últimamente todos tus hábitos podrían generarte cáncer; al menos eso dicen por ahí. Las bebidas extremadamente calientes, los pesticidas en base a glifosato , el consumo excesivo de carnes ; todos estos factores tienen el potencial de generar distintos tipos de cáncer ¿Y ahora también los chocolates? Solo falta un nuevo estudio que vincule al cáncer con la exposición constante a los discursos de Donald Trump.
martes 12/07/2016
Tres de los chocolates más vendidos del mundo podrían ser cancerígenos
Foodwatch, una organización de defensa de los derechos del consumidor y la calidad alimentaria, integrada por tres países europeos -Alemania, Francia y Holanda- realizó pruebas de laboratorio en 20 productos diferentes y publicó un alarmante informe: tres reconocidos productos de chocolate contienen sustancias potencialmente cancerígenas en sus envoltorios.
lunes 06/06/2016
Sabores del Ecuador en los bombones
Idaly Farfán quería encapsular los sabores que se encuentran en el Ecuador a través de lo que mejor sabe hacer: la chocolatería. Un año de investigación rindió fruto para presentar una caja llamada ‘Sabores del Ecuador en un bombón’. En realidad son 16 bombones que representan a provincias del país; cada uno lleva productos típicos y dulces con los que se acostumbra consumirlos.
jueves 11/02/2016
Los ecuatorianos prefieren regalar chocolates
Una encuesta realizada por el portal regional Linio.com.ec incluyó datos sobre los regalos que prefieren dar los ecuatorianos para festejar San Valentín. La encuesta se realizó en países como México, Argentina y Ecuador, con 1250 personas con acceso a Internet de entre 18 y 55 años.
miércoles 14/10/2015
Las orquídeas y el chocolate juntos en una exposición en Quito
Los aficionados a las orquídeas y a los chocolates pueden encontrar ambas cosas en un solo sitio. En el Jardín Botánico, en la calle Rumipamba, en el interior del parque La Carolina, se realiza una exposición denominada Déjate Seducir.
lunes 13/10/2014
Una comunidad wao dejó de cazar y ahora produce chocolate
Los animales salvajes como saínos, loras, monos o guatusos se vendían por quintales en los mercados populares de las provincias de Orellana y Pastaza, principalmente. Era una de las actividades centrales de las comunidades waorani que se asientan en ese territorio. Su caza les permitía obtener ingresos para comprar víveres y algunos insumos para el hogar.
jueves 13/02/2014
La demanda de chocolates subió en Cuenca por la proximidad de San Valentín
Las parejas recorren los locales o tiendas de chocolates del centro de la ciudad de Cuenca buscando el regalo perfecto y económico. En estas tiendas se puede encontrar diferentes figuras de osos, cerditos, corazones, carros, aviones y los tradicionales corazones, tanto en chocolate negro como en blanco. En locales como Dikatty y Golonova se ofertan estos obsequios desde USD 3. Las ventas también subieron en los talleres artesanales como el de Mariano Mejía, que funciona en la parroquia cuencana de San Joaquín. Allí, se procesa el cacao para hacer pasta de chocolate. Posteriormente, el producto se vende a los dueños de los locales del centro de Cuenca.
jueves 13/02/2014
Las figuras de animales tienen alta demanda
Una pareja de cerditos recostados en una cama y junto a un corazón es uno de los chocolates, que se ofrece por San Valentín en el local Golosinas Dikaty, en el Centro Histórico de Cuenca .