Dos años de investigación y pruebas dieron como resultado el lanzamiento de KKO vino al chocolate de La Toscana. La bebida es una fusión de del cacao fino de aroma ecuatoriano con el merlot de origen chileno. Una fusión que resulta refrescante en el paladar y se sugiere como acompañante de comida o hasta como postre.
Dos elementos que se degustan por placer, en compañía, se convierten en un solo derroche de sabores que se pasean por el paladar. El chocolate Hoja Verde y la cerveza Los 3 Monjes unieron sus productos en una noche para mostrar al público la cata de cerveza artesanal y chocolate con altos porcentajes de cacao puro, mezcla que invita a los comensales a conocer nuevos sabores.
Santa Rita es una comunidad kichwa emplazada a unos 30 minutos, en vehículo, de Archidona, provincia de Napo. Es un colectivo pequeño, nacido en un pedazo de tierra que los nativos le robaron a la selva. La vegetación rodea a las modestas construcciones de guadúa y pambil con techos de cade por los cuatro costados.
Un gigantesco conejo de Pascuas de tres toneladas de chocolate y 5,20 metros de altura endulzó la Semana Santa de los visitantes del balneario argentino de Miramar, unos 450 kilómetros al sur de Buenos Aires, y aspira a conquistar el récord Guinness.
La calidad del chocolate ecuatoriano se promocionó en Londres gracias a la colaboración del artista Wayne Gregory y el futbolista Énner Valencia. Los dos participaron de una campaña denominada 'Come to try', emprendida por empresarios británicos y la Unión de Organizaciones de Productores de Cacao Arriba Esmeraldas.
El fabricante mundial de alimentos Mars comenzó el martes 23 de febrero del 2016 la retirada masiva en Alemania de sus conocidas barras de chocolate después de que fuera hallado un pedazo de plástico en una de ellas.
En Ecuador, 20 empresas compiten en un mercado que movió USD 115 millones en el 2015. San Valentín es una de las fechas más importantes para los chocolateros, ya que 25% de los ecuatorianos regala el dulce en esta fecha.
El chocolate se mantiene como uno de los obsequios preferidos para el Día del Amor y la Amistad. Así lo sostiene una encuesta elaborada por el portal de comercio electrónico Linio.com.ec, que señala que en Ecuador el 25% de los consultados regalará flores y chocolates. Luego se ubican prendas de vestir, perfumes, libros, artículos tecnológicos y otras categorías.
El día internacional de la Nutella nació el 5 de febrero del 2007. En ese año la fanática del chocolate con almendra, Sara Rosso inauguró la fecha de manera informal. Después tomó el proyecto y lo mostró a Ferrero quienes lo adoptaron como un día internacional de uno de sus productos estrella.
Una confitería de San Petersburgo ha elaborado una estatua de chocolate a tamaño real del presidente de Rusia, Vladímir Putin, para exponerla este fin de semana ante el público de su ciudad natal.
Aunque haya muchas personas, entre las que me cuento, que disfrutamos de ellos en cualquier estación, la verdad es que los helados se consideran una golosina veraniega; menos mal que muchos cocineros los ofrecen todo el año como cierre de un menú.
La guayusa es, por excelencia, la hoja de la Amazonía. El consumo ancestral de esta bebida -en la región- se ha popularizado, provocando que su preparación salte hacia platillos y bebidas modernas.
Receta del libro: 'Ecuador Tierra del Cacao'
La industria del chocolate, firmemente implantada en los mercados europeos próximos a la saturación, mira cada vez más hacia los países emergentes como China o Rusia.
Esta semana cuatro escultores del chocolate exhibieron sus obras en el local de República del Cacao (Reina Victoria y Pinto). La temática que siguieron para moldear sus figuras fue determinada por los organizadores del evento, quienes buscaban contar la historia del cacao en el país.
Tres galardones de los Premios Latinoamérica Verde se quedaron en el país. Las otras distinciones fueron para Colombia (2), Costa Rica y Argentina, con uno. En este concurso se presentaron 1 054 proyectos de 24 países.
¿Existirá la forma de prepara muchines de yuca saludables? Es la pregunta que se hizo la chef Andrea García. Y sí, encontró la respuesta y la puso en práctica.
El chocolate es un placer cada vez más extendido a tenor de las cifras de consumo de cacao, aunque lo que quizá no saben quienes disfrutan de él es que también están "dando un bocado" a la selva amazónica. Para satisfacer la creciente demanda, la producción mundial de cacao ha crecido más de un 2,1% anualmente en la última década hasta alcanzar los 7,3 millones de toneladas en 2014, según la Organización Internacional del Cacao.
Cuando Natalia Olivera vino a vivir al Ecuador se trajo un secreto guardado entre sus libros de recetas. Un día en casa desempacó los textos y decidió elaborar un dulce tradicional de Argentina: los alfajores.
En el Museo de Sitio Intiñan se inauguró la Casa del Cacao Latitud 00°00’00”. La historia y el exquisito aroma del chocolate serán los protagonistas del evento.