La veda de los cangrejos concluyó el 2 de marzo del 2023 en Ecuador. Este es el primer fin de semana que se puede comer el crustáceo. Las ventas se reactivaron en diferentes sectores de Quito.
Sobre la avenida América y Mañosca, Cangrejo Pata Gorda, un negocio tradicional ya exhibe las sartas. El costo es de USD 18 por un atado de 14 cangrejos.
También se ofertan sartas especiales por USD 25. Son los de pata gorda que sirven para sacar la pulpa, la cual se vende en tarrinas desde USD 5.
Marcelo Sosa trabaja en ese local junto a su madre desde hace 35 años. Para ellos esta época es de reactivación, principalmente, los fines de semana que la gente llega a comprar y comer en el sitio.
El comerciante asegura que también lleva los productos bajo pedido. Para acompañar los cangrejos vende otros ingredientes para su preparación.
“Cuando se pone en veda prácticamente baja todo”, cuenta. Aunque vende otros mariscos y platos típicos.
Mario Mogollón llegó a comprar cangrejos en el mercado de Iñaquito junto con familiares y amigos. La mañana de este domingo 5 de marzo fue el momento que encontraron para reunirse.
“Está un poco caro, pero no vamos a dejar de comer”, comenta. Él compró una sarta de 14 cangrejos en USD 22.
Como él, algunos clientes llegaban a preguntar por los crustáceos. Algunos se desanimaban por el precio y reclamaban que solo haya de patas delgadas.
En ese mercado media docena de puestos ya ofrecen cangrejos a los visitantes. Por ahora son pocas las sartas que se exhiben.
Según Mercy Gualcapiña, comerciante del centro, esta semana todavía los cangrejos son pequeños. “Ya luego vienen más grandes y es mejor la venta”.
Solo durante este primer fin de semana del consumo de cangrejo ha vendido unas 30 sartas. Explica que no le han faltado porque la venta está baja comparada con años anteriores.
Para ella es un problema desde la pandemia, pues todo subió de precio y la gente gasta menos. “Ahora es la mitad lo que se vende, pero sí se ha de mejorar”, señala.
Los cangrejos se venden en los mercados de Quito y hay puestos informales en varios sectores. Por ejemplo, hay camiones instalados en el sector de La Santiago, La Magdalena, San Roque, Comité del Pueblo, Guajaló, Carapungo, Chillogallo y Loma de Puengasí.
También inició la promoción en redes sociales con precios que van desde los USD 15 hasta USD 28. Esos servicios también ofrecen entrega a domicilio.
Finalmente, en los patios de comidas también se venden los cangrejos con su sopa. Varios comensales llegaron para aprovechar el fin de semana y disfrutar el plato que se vende desde USD 4.
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