Decomisan más de 2 600 libras de carne en mal estado en Quito en el primer trimestre de 2026
Decomisos y vigilancia: el Municipio ejecutó 32 acciones de control en Quito para garantizar la calidad en la cadena cárnica
El Municipio de Quito ejecutó operativos de control durante el primer trimestre de 2026. En estos operativos, las autoridades retiraron del mercado más de 2 600 libras de carne que no cumplían con las condiciones sanitarias requeridas.
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Irregularidades detectadas en productos cárnicos
Las inspecciones revelaron irregularidades en productos bovinos y porcinos comercializados en distintos puntos de la ciudad. Estas acciones forman parte de una estrategia sostenida para garantizar alimentos seguros y proteger la salud de la población. El Cabildo anunció que mantendrá los controles de calidad durante todo el año, con el objetivo de vigilar la cadena de comercialización y evitar riesgos para los consumidores.
Controles en establecimientos y decomisos
Durante este periodo, el Municipio inspeccionó 364 establecimientos de expendio, incluyendo micromercados, frigoríficos, supermercados y tercenas. En estos locales, los equipos técnicos revisaron el manejo del producto, la cadena de frío y la documentación correspondiente.
- 266,4 libras de carne bovina decomisadas.
- 2 370,2 libras de carne porcina decomisadas.
Los productos no cumplían con las condiciones sanitarias requeridas para su comercialización. Además, las autoridades ejecutaron 32 acciones de control, que incluyeron visitas técnicas e intervenciones interinstitucionales en varios sectores de la ciudad.
Vigilancia y recomendaciones a la ciudadanía
Los operativos también permitieron detectar presuntos camales clandestinos, lo que refuerza la necesidad de mantener una vigilancia constante en toda la cadena cárnica, desde el faenamiento hasta la venta final.
La Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito recordó que los ciudadanos cumplen un rol clave al momento de comprar carne. La entidad recomienda:
- Elegir establecimientos que cuenten con refrigeración adecuada.
- Verificar el estado del producto.
- Preferir puntos de venta formales para reducir riesgos.
Como parte de sus acciones informativas, Rastro Quito publica un listado de carnicerías. En este listado, la entidad destaca a los locales que cumplen con condiciones adecuadas de manejo e inocuidad, lo que orienta a los consumidores en sus decisiones de compra.
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