La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró un local de comida en Cayambe, en la provincia de Pichincha, tras comprobar varias irregularidades sanitarias.
En las imágenes difundidas por la entidad se observa como el restaurante que preparaba tamales y alimentos cárnicos incumplía con las normas básicas de higiene.
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En la visita realizada el martes 10 de septiembre de 2024, los funcionarios se encontraron con una infraestructura descuidada, sucia y mal oliente.
Las paredes y los pisos contenían restos de comida, grasa y moho.
Mientras que en los lugares donde se almacenaban los alimentos, la contaminación cruzada era evidente.
En la refrigeradora había comida preparada y lista para venderse, que se guardaba junto a alimentos crudos.
La sangre y grasa acumulada en la nevera evidenciaba la falta de limpieza.
Varios platos sucios fueron hallados en los estantes, probablemente, iban a ser reutilizados sin que se los lave.
En otra de las habitaciones la situación fue más preocupante.
Carne se lavaba con jabón de ropa
Los servidores del Arcsa encontraron productos colocados en lavacaras en el piso y contenedores antihigiénicos.
La sorpresa fue mayor cuando se evidenció que la carne era lavada en un fregadero de piedra con jabón de ropa.
Las autoridades de control clausuraron temporalmente el restaurante hasta que los propietarios mejoren las condiciones sanitarias del local.
Dos locales de comidas fueron cerrados en El Tingo
En otro operativo de control higiénico, la Arcsa clausuró dos restaurantes ubicados en el sector de El Tingo, al sur oriente de Quito.
Los locales de comida incumplían con las buenas prácticas de higiene y tenían presencia de plagas.
En los restaurantes, uno de hornado y otro de pollos asados, se encontró cucarachas en sus instalaciones; además, de insecticidas que estaban en contacto cercano con los alimentos.
También se inspeccionaron otros 25 locales ubicados cerca al popular balneario de la parroquia rural de Alangasí, en el Valle de los Chillos.
