Más de 500 kilogramos pesó el locro que ganó el Récord Guiness a la sopa más grande del mundo el pasado domingo 5 de marzo de 2017. Este se cocinó en el Parque Bicentenario ante cientos de personas que miraban su preparación. Los requisitos para romper el récord era que la sopa sobrepasara los 500 kilos y que fuera consumida en su totalidad.
Desde el sábado 4 de marzo, a las 07:00, 200 estudiantes de la UDLA más 40 chefs, lavaron, pelearon y cortaron 60 quintales de papá chola y 250 kilos de cebolla larga para preparar el locro más grande del mundo en el Parque Bicentenario.
Dos requisitos hacían falta para que Ecuador entrara a la historia de los récords culinarios con el locro más grande del mundo: que la sopa pesara más de 500 kilogramos y que se consumiera todo. Ambos se cumplieron.
Desde ayer, 4 de marzo, a las 07:00, 200 estudiantes de la UDLA más 40 chefs, lavaron, pelearon y cortaron 60 quintales de papá chola y 250 kilos de cebolla larga para preparar el locro más grande del mundo.
En la parroquia Guayllabamba, ubicada al nororiente de Pichincha se celebrará al patrono San Francisco, este fin de semana. El plato fuerte del festejo será un festival del locro, organizado por la Prefectura de la provincia.
Riobamba está ubicada en el sur del país, a tres horas de Quito. Allí, uno de sus platos típicos es el locro de papa. Sin embargo, a 30 minutos del norte de Quito, en Guayllabamba, también se puede degustar este tradicional plato. La parroquia es conocida por su locro de papa riobambeño, desde 1950. Esto gracias a la familia Almache que abrió cuatro restaurantes: La Riobambeñita, El Riobambeñito, Típico Locro y El Balcón de la Riobambeñita. Jorge Almache es dueño de El Riobambeñito. Además, junto a su hermano José, administra La Riobambeñita, que nació en 1950. Ese fue el primer restaurante que ofreció locro de papa en el sector. Ahí, a una casa de adobe, llegan turistas y colonos. Ayer, entre las 13:00 y 13:45, el sitio se llenó. Jorge, el dueño, trabaja en la caja. Él va y viene de El Riobambeñito y del local La Riobambeñita. Entre risas, agradeció a Dios por el éxito de su negocio. "A pesar de la final de la Champions League (Barcelona vs. Manchester United) y las fiestas del sector