La dieta de colores es una estrategia nutricional que consiste en incorporar una variedad de frutas y verduras de distintos colores a nuestras comidas diarias. Cada color representa diferentes beneficios para la salud, ya que aporta vitaminas, antioxidantes y fibra, fundamentales para mantenernos saludables y prevenir enfermedades crónicas.
9 sugerencias para una alimentación colorida y saludable:
- Añade frutas y verduras rojas: Los alimentos rojos, como el tomate, la sandía y las fresas, contienen licopeno y antioxidantes que protegen el corazón y ayudan a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
- Incorpora alimentos naranjas y amarillos: Zanahorias, papayas y mangos son ricos en betacarotenos, que se convierten en vitamina A. Esto es crucial para la salud ocular y el sistema inmunológico.
- No olvides los alimentos verdes: Espinacas, brócoli y aguacate aportan hierro, calcio y vitamina K, esenciales para la salud ósea y la función muscular.
- Incluye alimentos morados y azules: Uvas, arándanos y berenjenas contienen antocianinas, potentes antioxidantes que protegen el cerebro y previenen el envejecimiento celular.
- Agrega alimentos blancos y marrones: Ajo, cebolla y champiñones tienen propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas que fortalecen el sistema inmunológico.
- Varía la forma de cocinar: Aprovecha diferentes métodos de cocción como al vapor, a la parrilla o al horno para preservar los nutrientes y disfrutar de distintos sabores y texturas.
- Prepara ensaladas coloridas: Mezcla diferentes verduras en una ensalada para incluir varios colores y nutrientes en un solo plato. Añade aceite de oliva para mejorar la absorción de vitaminas.
- Incluye frutas y verduras en snacks: Opta por frutas de distintos colores como meriendas para mantener un aporte constante de nutrientes a lo largo del día.
- Planifica tus comidas semanalmente: Asegúrate de incluir alimentos de todos los colores en tu dieta semanal para garantizar un equilibrio de vitaminas y antioxidantes.
Este enfoque garantiza que incorpores una amplia gama de nutrientes, lo que contribuye a tu bienestar general y a la prevención de enfermedades crónicas.
Escucha nuestro podcast para conocer más del tema
Johanna Ruiz, magíster en Nutrición Clínica, explica cómo incluir frutas y verduras de diferentes colores aporta vitaminas, antioxidantes y fibra, fundamentales para una alimentación saludable.
Este artículo forma parte de ‘El Cuaderno de la Salud’ de EL COMERCIO. Si tienes consultas o sugerencias, llena el formulario a continuación. Mantente informado y cuida tu salud.
