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Un equipo de investigadores de la Universidad Médica de Hubei, en China, ha descubierto una relación significativa entre el consumo de café instantáneo y el desarrollo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE) en su variante seca. Esta es una de las principales causas de pérdida visual severa a nivel mundial. Este hallazgo, publicado en la revista científica ‘Food Science and Nutrition’, invita a reflexionar sobre los hábitos de consumo de café y su impacto en la salud ocular, especialmente en personas mayores de 50 años.
¿Café soluble qué tiene?:
El estudio se basó en el análisis genético de datos proporcionados por el Biobanco del Reino Unido. El estudio incluyó información detallada sobre los hábitos de consumo de café de más de 500 000 participantes. Los resultados mostraron que quienes tenían una predisposición genética a consumir café instantáneo presentaban un mayor riesgo de desarrollar DMRE seca. Esta enfermedad afecta la visión central y puede complicar actividades cotidianas como leer o reconocer rostros. En contraste, no se halló relación significativa entre la enfermedad y el consumo de café molido o descafeinado, ni con la forma húmeda de la patología ocular.
¿Café instantáneo es malo?:
Según Siwei Liu, investigador principal del Departamento de Oftalmología del Hospital Shiyan Taihe de la Universidad Médica de Hubei, “reducir el consumo de café instantáneo podría ser una medida preventiva importante para disminuir la incidencia de esta enfermedad”. Los expertos plantean que ciertos compuestos generados durante el proceso de producción del café instantáneo, y ausentes en otros tipos de café, podrían estar detrás de este riesgo adicional. Sin embargo, se necesitan más investigaciones para identificar con precisión cuáles son estas sustancias y cómo afectan la salud ocular.
¿Cuál es mejor café: pasado o instantáneo?:
La degeneración macular relacionada con la edad es una condición que, aunque no causa ceguera total, puede deteriorar significativamente la calidad de vida al dificultar tareas cotidianas. Según estimaciones, afecta actualmente a casi 200 millones de personas en todo el mundo, y se espera que esta cifra alcance los 290 millones para 2040. Este alarmante crecimiento subraya la importancia de considerar factores de riesgo modificables. Entre ellos: los hábitos alimenticios y de consumo que podrían influir en la salud ocular.
Café instantáneo vs. molido:
El estudio representa un llamado de atención para quienes tienen una inclinación por el café instantáneo. Aunque esta opción es popular por su conveniencia y rapidez, los investigadores sugieren que limitar su consumo podría ser una medida prudente, especialmente entre personas con antecedentes familiares de enfermedades oculares. En este sentido, optar por otras variedades de café, como el molido o el descafeinado, podría ser una alternativa más segura.
En un mundo donde el acceso a la información nos permite tomar decisiones más informadas, este tipo de investigaciones refuerzan la importancia de revisar nuestros hábitos diarios. Desde elegir una dieta equilibrada hasta proteger nuestra vista con controles oftalmológicos regulares, pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia en nuestra calidad de vida. Y ahora, con estos nuevos hallazgos, incluso la elección de nuestro café podría ser clave para cuidar nuestra salud visual a largo plazo.
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