Francesco Rivella, conocido como el “padre de la Nutella”, nació en 1927 en Barbaresco, Italia.
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Se graduó en química bromatológica en la Universidad de Turín y se unió a Ferrero en 1952, a la edad de 25 años. En Ferrero, trabajó en la “sala de química”, donde se desarrollaron productos icónicos como la Nutella y otros dulces famosos.
El inicio del imperio Nutella
Rivella comenzó su carrera en Ferrero durante un período de crecimiento para la empresa. En sus primeros años, colaboró estrechamente con Michele Ferrero, el hijo del fundador Pietro Ferrero. Juntos transformaron la pasta original de avellanas y cacao, conocida como Giandujot, en una versión más cremosa llamada SuperCrema en 1951. Este cambio fue crucial para el desarrollo posterior de la Nutella en 1964, de acuerdo con Milenio.
Innovaciones clave
La creación de Nutella marcó un hito en la historia de Ferrero. La receta original se basaba en un dulce tradicional italiano hecho con chocolate y avellanas. Rivella y Michele Ferrero perfeccionaron esta fórmula, al crear una crema untable que rápidamente ganó popularidad no solo en Italia, sino a nivel global, a decir de Publi News.
Durante su carrera, Rivella también supervisó el desarrollo de otros productos emblemáticos como Mon Chéri (1956), Tic Tac (1969), Kinder Chocolate (1968), Kinder Sorpresa (1974) y Ferrero Rocher (1982). Su enfoque meticuloso y su pasión por la calidad fueron fundamentales para el éxito y la diversificación de Ferrero, destaca Plano Informativo.
Documental sobre la Nutella:
Un legado perdurable
Francesco Rivella se retiró en 1993, pero su impacto en la industria alimentaria continuó. Tras su jubilación, se dedicó a la agricultura frutal y al pallapugno, un deporte tradicional italiano. Su muerte se dio a conocer el 14 de febrero de 2025, coincide con el décimo aniversario del fallecimiento de Michele Ferrero, según Informador.
Rivella dejó un legado que va más allá de la Nutella. Su trabajo no solo contribuyó al éxito de Ferrero como gigante del chocolate, sino que también estableció estándares para la innovación y calidad en la industria alimentaria, cita La Nación.
La comunidad local y el mundo entero recordarán a Rivella como un pionero cuyo esfuerzo inquebrantable ayudó a crear uno de los productos más queridos: Nutella.
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