1 de julio de 2019 11:28

La gastronomía ecuatoriana se contará en diez relatos para niños

Imagen referencial. ‘Relatos infantiles de la cocina ecuatoriana’ es una colección de cuentos para los más pequeños del hogar para acercarlos a la gastronomía tradicional. Foto: Pixabay

Imagen referencial. ‘Relatos infantiles de la cocina ecuatoriana’ es una colección de cuentos para los más pequeños del hogar para acercarlos a la gastronomía tradicional. Foto: Pixabay

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Redacción Cultura

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‘Relatos infantiles de la cocina ecuatoriana’ es una colección de cuentos que da a conocer los ingredientes y las recetas de la gastronomía tradicional. El lanzamiento del libro se realizará el 5 de julio del 2019, en la Unidad Educativa Comunitaria Intercultural Bilingüe Quilloac, ubicada en Cañar.

El libro fue realizado por Bradamante -Leer para Despertar- , con el apoyo de la Convocatoria Pública para Proyectos Artísticos y Culturales 2018-2019, e impulsada por el Instituto de Fomento de las Artes, Innovación y Creatividades.

El proyecto, además, recibió el aval del Instituto Nacional de Patrimonio Cultural (INPC), “por su aporte a la puesta en valor de la culinaria ecuatoriana y los saberes de nuestro patrimonio cultural intangible”, de acuerdo a un comunicado de Bradamante.

El libro cuenta con 10 relatos infantiles que giran alrededor de las plantas o ingredientes nativos y que presentan, cada uno, una receta de comida o bebida popular. La caca de perro, la chuchula, la colada morada o los chulpichochos son algunas de las preparaciones que están plasmadas en la colección.

'Mamui y el secreto del pan volador' es uno de los 10 cuentos que forma parte de 'Relatos infantiles de la cocina ecuatoriana'. Foto: cortesía Bradamente -Leer para Despertar-

'Mamui y el secreto del pan volador' es uno de los 10 cuentos que forma parte de 'Relatos infantiles de la cocina ecuatoriana'. Foto: cortesía Bradamente -Leer para Despertar-

Este proyecto también tiene como eje la alimentación de calidad en la infancia. Alexandra Moreno, autora y gestora de Bradamante -Leer para Despertar-, integró saberes de la tradición culinaria que reflejan conocimientos precisos de nutrición y salud.

La sinergia presente en la mezcla de cereales y leguminosas, o el uso de las hierbas para la salud preventiva son presentadas por medio de las aventuras de Mamui, una cuicita cocinera que se desplaza de relato en relato, descubriendo la historia, cultura y biodiversidad.

Los 10 cuentos, en formato plegable, vienen en una caja que luce como una cocinita con la finalidad de promover el juego. Además, tres de los relatos fueron realizados para radio. Uno de ellos, ‘Mamui y el pan volador’, se desarrolla durante las fiestas del Inti Raymi, en Ingapirca y Quilloac, ambas localidades en Cañar.

'Mamui y el rescate de la salprieta' es uno de los 10 cuentos que forma parte de 'Relatos infantiles de la cocina ecuatoriana'. Foto: cortesía Bradamente -Leer para Despertar-

'Mamui y el rescate de la salprieta' es uno de los 10 cuentos que forma parte de 'Relatos infantiles de la cocina ecuatoriana'. Foto: cortesía Bradamente -Leer para Despertar-

Este trabajo creativo se complementa con el diseño y las ilustraciones de Darwin Parra, la producción sonora de Hernán Montalvo y los aportes musicales del maestro Schubert Ganchozo para la ambientación del cuento

El proyecto contempla la distribución gratuita de 500 colecciones, de 10 relatos cada una, a niñas y niños de 500 colecciones adicionales serán entregadas a bibliotecas e instituciones educativas de el país, con énfasis en las ‘escuelas lectoras’, en donde se está realizando un proceso de capacitación en la mediación lectora. 

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