Tema
levadura
miércoles 22/05/2019
Científicos israelíes recrean cerveza antigua a partir de levadura milenaria
¿Cómo era la cerveza que se bebía hace miles de años en Oriente Medio y el antiguo Egipto? Científicos israelíes han intentado acercarse a su sabor y composición original desarrollando una bebida alcohólica a partir de restos de levadura antigua de las jarras de varios yacimientos arqueológicos.
domingo 15/07/2018
En cuatro tipos de chichas se hallaron más de 20 especies de levaduras
Investigadores de Ecuador y Brasil publicaron recientemente un trabajo en torno a los tipos de levaduras presentes en cuatro fórmulas de chicha que se elaboran en el país.
jueves 13/08/2015
Científicos emplean levadura para acelerar producción de analgésicos
Científicos de la Universidad de Stanford descubrieron un método para alterar genéticamente la levadura y producir con más rapidez los ingredientes activos de los analgésicos opiáceos, informó hoy 13 de agosto la revista Science.
viernes 16/09/2011
Crean primer levadura con cromosomas artificiales
Científicos introdujeron cromosomas artificiales en una levadura, lo que significa el primer logro en eucariotas, o complejo de organismos unicelulares, y marca un paso hacia la ingeniería del genoma a gran escala en estas células.