De sal, de dulce, con cacao, higos, ajà de manÃ… En las huecas de Quito hay platillos para todos los gustos y paladares.
Arroz con concha, yapingacho con fritada, enrollado de chivo, ceviches y ‘orgÃas’ de mariscos estarán en la novena feria RaÃces.
EL COMERCIO hizo un recorrido gastronómico por las ‘huecas’ más recomendadas para saber más de su historia y probar su sazón.
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En el último año, el corviche se ha convertido en uno de los manjares más populares de varios restaurantes de Quito.
Noviembre es sinónimo de colada morada en el Ecuador. Se trata de una bebida llena de tradición y de sabores que despiertan al paladar.
Divididos en grupos de hasta 10 personas y usando mascarillas, como medida de prevención, se realizó este 18 de julio del 2020 la III cicloruta gastronómica, en Guayaquil. El evento recorrió cinco huecas tradicionales de la urbe.
Este 18 de julio del 2020 se realizó en Guayaquil una cicloruta gastronómica. Los participantes visitaron cinco huecas tradicionales en un trayecto de 13 kilómetros.
Los amantes del ciclismo disfrutaron de la Segunda Ciclorruta Gastronómica. El evento comenzó a las 09:00 de este sábado 9 de noviembre de 2019, en la Plaza de la Administración ubicada en las calles Clemente Ballén y Chimborazo, en el centro de Guayaquil.
El caldo de salchicha de cangrejo, con tripa de cerdo rellena con pulpa de cangrejo, es uno de los platos más llamativos con los que contará la sexta edición de la Feria Gastronómica Internacional RaÃces, que contará este año con 28 nuevas huecas (restaurantes y comedores de comida tÃpica popular).
Hay ceviches y fritada. También se venden pristiños y espumilla. El menudo y la tripa también son parte del menú en la cuarta edición del festival de huecas La Yapa que se desarrolla, en el norte de Quito, desde ayer viernes, 30 de noviembre del 2018.
La colada morada también tiene sus huecas en Guayaquil. Diez son las paradas de esta espesa y dulzona bebida, tÃpica del DÃa de los Difuntos en el Puerto Principal.
La quinta edición de la Feria Gastronómica Internacional RaÃces 2018 concluyó el pasado domingo 29 de julio de 2018 y alcanzó la meta de 70 000 asistentes, según indicó la presidenta de la Empresa Municipal de Turismo, Gloria Gallardo.
En los patios del mercado Iñaquito, ubicado en el norte de la capital, se desarrolla este jueves 26 de julio del 2018 el concurso 'Las mejores huecas de Quito' con sus 31 ganadores.
El concurso Las Mejores Huecas de los Mercados de Quito 2018 ya tiene a sus finalistas. Después de dos semanas de eliminatorias, el jurado conformado por los chefs Daniel Jácome, Quique Sempere, Patricio Mata y varios invitados eligieron a las 31 mejores huecas. Los clasificados a la final representarán a 20 mercados de la capital.
Con el objetivo de exponer una muestra de la gastronomÃa tradicional ecuatoriana se iniciaron las eliminatorias del concurso denominado Las mejores huecas de los mercados de Quito.
El Municipio de Guayaquil y su Empresa de Turismo anunciaron este lunes 18 de junio detalles de lo que será la quinta edición de la Feria Gastronómica Internacional RaÃces, que contará 40 huecas (restaurantes y comedores de comida tÃpica) y nueve chefs internacionales, quienes participarán con sus ponencias en un congreso gastronómico.
Todos los comensales tienen una hueca favorita, platos a bajo precio y una sazón que no se consigue en otro lugar. Muchas huecas se destacan por su cercanÃa con el público, pero todas por su sabor. Tres chefs de Quito y Guayaquil recomiendan algunos de sus lugares escondidos y favoritos para visitar, cuando se trata de comida popular.
La Asociación Gastronómica de Huecas del Ecuador (AGHEC) llevó los sabores de los mercados de Quito, picanterÃas y cafeterÃas de Cayambe y Machachi al Centro de Eventos Bicentenario.
El festival gastronómico Layapa.ec es una iniciativa creada por la Asociación Gastronómica de Huecas del Ecuador (AGHEC). En un encuentro anual, los socios se reúnen para presentar al público la variedad de oferta culinaria que se mantiene por tradición en estos locales.