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cocina

Un postre afrodisíaco de la pluma de Isabel Allende

Una mágica conjunción. Eso es lo que pasa cuando la literatura y la gastronomía se juntan, cuando los escritores experimentan con los sabores y las sazones.

La isla da a la cocina variedad y dinamismo

Si su cocina es amplia y espaciosa y el mobiliario (muebles bajos, cajoneras y alacenas) no se da abasto para tantos enlatados y conservas, la respuesta es una sola: póngale una isla a ese 'Titanic' gastronómico.

España lanza un programa para jóvenes cocineros

La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la entidad pública empresarial España Exportación e Inversiones, ICEX, han puesto en marcha un programa de formación en gastronomía para jóvenes cocineros extranjeros.

El diseño acompaña a la culinaria española

Tras su primera escala en Miami, la exposición 'Tapas. Spanish Design for Food' (Diseño español para la comida) abrió sus puertas en Washington, con el objetivo de demostrar que el ingenio culinario español va más allá de la comida para conquistar su entorno natural, el plato y toda la mesa.

Recetas virtuales para todo paladar

El mundo digital también tiene su correlato en la gastronomía. Ahora, cientos de amantes de la cocina, desde expertos hasta aficionados, son guiados en la elaboración de platillos por libros y programas interactivos disponibles para tabletas, computadores y teléfonos inteligentes. Los recetarios de papel, poco a poco, comienzan a empolvarse para dar paso a la que bien se podría llamar "cocina 2.0".

Paso a paso en la receta de la semana

Ensalada primavera con aroma de miel de eucalipto, lluvia de almendras tostadas y champiñones frescos

Diez consejos para cocinar reduciendo el riesgo de sufrir diabetes

El alimentarse de forma saludable es uno de los pilares para evitar desarrollar la siempre temida diabetes. Así, muchos le dicen no a los productos azucarados, las grasas y los carbohidratos. Sin embargo, otro factor que podría ser determinante en la aparición del mencionado mal es: la forma en la que se cocina.

Un gusto para la entrada y el fin de la comida

Comer es un ritual diario. Pero ‘sentarse a la mesa’ demanda un protocolo más elaborado. Y es que el ambiente familiar que gira en torno a esta actividad es lo que da lugar a un preámbulo de conversaciones que, por lo general, es agradable acompañar con un aperitivo.

Encimeras, obreras de la cocina

Los muebles de cocina contemporáneos se caracterizan por su funcionalidad, estética y ergonomía. Una de sus innovaciones más prácticas es la incorporación de las encimeras.

Cocina, la ampliación mejora las tareas

La gran diversidad de actividades que se llevan a cabo en una cocina implican el máximo riesgo para los alimentos; es decir, son el factor que más facilita su contaminación.