Doradas y sabrosas: así se preparan las mejores papas rellenas

Las papas rellenas con carne son una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con un sabroso relleno de carne sazonada, son ideales para compartir en familia o sorprender a los invitados con un plato lleno de sabor casero. A conitnuación encontrarás la receta paso a paso.

🥔Ingredientes (6 porciones)

Para la masa de papa

1 kg de papas

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla

Sal al gusto

Para el relleno

300 g de carne molida

1 cebolla paiteña picada

1 tomate picado

1 diente de ajo triturado

1 cucharadita de comino

1 cucharada de aceite

Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de cilantro picado

Para freír

Aceite vegetal suficiente

Una combinación irresistible de nutrientes esenciales y delicioso sabor en cada bocado

👩‍🍳Preparación paso a paso

• Cocinar las papas hasta que estén suaves.
• Escurrir y preparar un puré incorporando mantequilla, huevo y sal.
• En una sartén sofreír la cebolla, el ajo y el tomate.
• Agregar la carne molida, el comino, la sal y la pimienta.
• Cocinar hasta que la carne esté dorada y añada el cilantro.
• Tomar una porción de puré y forme una bola.
• Abrir un espacio en el centro y colocar una cucharada de relleno.
• Cerrar cuidadosamente y dé forma ovalada.
• Freir en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
• Escurrir sobre papel absorbente y sirva caliente.

💡Consejos para una buena receta

• Usar papas harinosas para una masa más firme.
• Dejar enfriar el puré antes de rellenar.
• Sellar bien las papas para evitar que se abran al freír.
• El relleno puede prepararse con anticipación.
• También pueden hornearse para una versión más ligera.

🥗Valor nutricional (aproximado por porción)

• Calorías: 320 kcal
• Proteínas: 14 g
• Carbohidratos: 32 g
• Grasas: 15 g
• Fibra: 3 g

🍽️¿Con qué acompañarlas?

• Ensalada fresca de tomate y lechuga.
• Ají casero ecuatoriano.
• Curtido de cebolla.
• Jugo natural o refresco de frutas.

🥔😋 Las mejores recetas son aquellas que reúnen a la familia alrededor de la mesa. Anímate a preparar estas papas rellenas y disfruta de un clásico lleno de sabor, tradición y momentos inolvidables. ¡Buen provecho!